начинку. Рис отварите и перемешайте с размягченным сливочным маслом, мелко нарезанными яйцами и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
Положите начинку на середину каждой лепешки и защипите края, чтобы получился пирожок.
Пирожки жарьте в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
Французский куриный салат
– курица – 200 г
– сельдерей – 1 стебель
– свежий салат – 4–6 крупных
– листьев
– орехи – 1 горсть
– майонез – 100 г
– карри – 1 щепотка
– соль, перец и зелень – по вкусу
4 порции
45 минут
Мясо курицы обжарьте на растительном масле до готовности, добавив карри.
Сельдерей и орехи порубите.
Листья салата крупно нарежьте.
Все перемешайте, добавив соль и перец.
Заправьте салат майонезом и подавайте к столу.
Ёжик
– мясо – 700 г
– белый хлеб без корочек – 200 г
– репчатый лук (мелкий) – 3 шт.
– яйца – 12 шт.
– мускатный орех – 1 щепотка
– соль, перец – по вкусу
– помидоры черри, кусочки сыра, оливки – для украшения
6 порций
2 часа 30 минут
Мясо пропустите через мясорубку с двумя луковицами и размоченным в молоке белым хлебом.
Добавьте соль, перец, мускатный орех, 2 сырых яйца и тщательно вымесите фарш.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
На смазанный маслом противень положите слой мяса, на него – половинки яиц, сверху – слой мяса, который должен быть меньше предыдущего, опять слой яиц и слой мяса и еще раз слой яиц и слой мяса.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 2 часов. Через 1,5 часа накройте «ёжика» фольгой.
С помощью шпажек украсьте «ёжика» помидорами черри, небольшими кусочками сыра и оливками.
Крупеник гречневый с творогом
– творог – 250 г
– гречневая крупа – 1 стакан
– яйца – 5 шт.
– сахар – 2 ст. ложки
– изюм – 100 г
– цукаты и грецкие орехи – 1 горсть
– ванилин и корица – по 1 щепотке
– сливочное масло – для смазывания
6 порций
1 час 15 минут
Яйца тщательно разотрите с творогом, сахаром, ванилином и корицей.
Добавьте изюм, цукаты и орехи, снова тщательно перемешайте и добавьте отваренную гречу.
Вылейте смесь в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40–45 минут.
Куриный салат с фасолью
– куриное филе – 200 г
– фасоль красная (консервированная в собственном соку) – 400 г
– лук салатный – 1/2 шт.
– майонез – 2 ст. ложки
– кинза, соль и перец – по вкусу
4 порции
45 минут
Куриное филе посолите,