Alexander Pollozek & Dominik Behringer
Die zeitlose Ayurveda-Küche
Heilkraft unserer Nahrung
Alexander Pollozek & Dominik Behringer
DIE ZEITLOSE AYURVEDA-KÜCHE
Heilkraft unserer Nahrung
1. Auflage 2012
2. überarbeitete Auflage 2012
3. überarbeitete Auflage 2013
ISBN 978-3-95582-160-9
Coverabbildung: © Jutta Schneider und Michael Will, © yuliaglam - Fotolia.com, Kara-Kotsya - Fotolia.com
Herausgeber:
Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, 79400 Kandern
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© 2012, Narayana Verlag
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2 Die individuelle Konstitution
3 Die ayurvedische Ernährungslehre
8 Kinderernährung nach Ayurveda
Inhalt
Historische Quellen der Ayurveda-Medizin
Definition von Ayurveda als Methode
Definition der ayurvedischen Heilküche
Ayurveda in der westlichen Gesellschaft
Ayurveda und die Azidose/Anti-Milch-Propaganda
2 Die individuelle Konstitution
Die Entstehung des Kosmos mit seinen 25 Grundsubstanzen gemäß Sankhya-Philosophie
Tabelle: Die fünf Elemente und 20 Qualitäten
Gurvadi Guna - die 20 Qualitäten aller Substanzen und ihre Wirkungen auf VPK
Das Tridosha-Konzept – die ayurvedische Drei-Säfte-Lehre
Tabelle: Die fünf Elemente und Tridosha
Tabelle: Analoge Ebenen der Tridosha im Überblick
Konstitutionsmerkmale und individuelle Verhaltensmuster
Tabelle: Hauptmerkmale der Konstitutionstypen
Die fünf grundlegenden Lehrsätze des Ayurveda
Prakruti/Vikruti (Konstitution/Krankheit)
Anleitungen zum Krankwerden/Anleitungen zum Gesundbleiben 63/
3 Die ayurvedische Ernährungslehre
Grundlagen der Ayurveda-Ernährung
Tabelle: Die sechs Geschmacksrichtungen (Rasaguna) und ihre Wirkungen im Überblick