чёткие указания, что и из чего готовить. Сколько, разбирались уже по ходу.
Когда в небольшом помещении, смежном с залом котлов, вдруг появился Адальгрим, по взволнованному покачиванию поварских колпаков Бодо понял – увидеть начальство здесь не ожидали. Кивнув одному из старших, главный повар тихо отдал несколько указаний, одарил долгим взглядом ближайшие столы, пошёл вразвалочку вдоль и начал без запинок:
– Итак, обед. Похлёбка из овощей с белой рыбой и льняным маслом. Утиная грудка в густом соусе. Цыплята с чесноком в тесте. Кабан на штыке. Полдник. Пироги, как обычно: с говядиной, щукой, карасём. Персиковые пончики. Ежевичный крем на миндальном молоке и вафли. Наконец, ужин. Котлеты из телятины. Красная сельдь с маринованными помидорами. Потроха каплунов в горчице. Пирожки с голубятиной. О, апельсины?
Он резко остановился.
– Откуда? – взял в руку. – И свежие!
Из группы поваров поддакнули. «Вчера пришёл обоз из Лубереда», – пояснил кто-то.
– Едал я на юге однажды, – закатил глаза Адальгрим. – Апельсины чистим, дольки пополам, лимоны кусочками. Лимоны найдутся? Слегка подрумяниваем на сковороде. Взбиваем яйца с сахаром. Немного молока, заливаем, запекаем. Никакого масла и соли, ни в коем случае.
Главный повар облизнулся и вернул апельсин в корзину. Его виды видавшие подчинённые, дослужившиеся в Башне до собственных колпаков, одобрительно закивали. «Подадим к полднику», – пообещали Адальгриму.
– Что с напитками? – спросил он, проходя мимо кувшинов с водами и сиропами, и наскоро сунул нос во вскрытые бочонки с элем, стоящие в частоколе из винных кувшинов.
– «Осенний Янтарь» и «Чернила Юга»? Годится. За главный стол – вот это белое от старины Хильдо, и хватит. Приступайте, – он нашёл взглядом Бодо и показал ему на дверь. – А мы с тобой наверх.
– Мы? – ужаснулся Бодо, вприпрыжку догоняя начальника. – Сударь, помилуйте, у меня смена! У меня же… А горчичный соус!
Адальгрим дождался, пока за ними закроется дверь в поварскую, где уже закипела работа, резко остановился и развернулся, что при его животе выглядело крайне внушительно.
– Парень! – почти воткнул он палец в Бодо. – Ты вообще в своём уме? У тебя орочьи сапоги на дне котла для кипятка. А в ларе с мукой для булочек валяется «Полное описание укреплений Башни и окрестностей, со схемами и всеми потайными ходами, сделанное в год 855-й»3. Тебе не кажется, что что-то идёт не так, как обычно?
Бодо побледнел.
– Я только что передал твою смену, – продолжал главный повар. – Уверен, у коменданта, от которого к нам пожаловал этот Падуб, есть к тебе несколько вопросов. Но мы с тобой идём сразу к Капитану!
К нему вернулось спокойствие:
– Бывал наверху?
Не услышав ответа, Адальгрим оглядел готового рухнуть в обморок Бодо, быстро сунул руку в сумочку на поясе и щёлкнул пальцами у старшего смены прямо под носом.
– Нх… нх! – сквозь кашель ответил Бодо, отмахиваясь руками от ароматного облака.
– Так я и думал, –