на пергамент, слегка прижми.
Запекай при 180°C ~15–18 минут.
По желанию – капля мёда сверху после выпечки.
Печенье из нута и арахисовой пасты
Без глютена, белок, насыщает надолго
Ингредиенты (на 10 печенек):
Отварной нут (или консервированный) – 1 стакан
Арахисовая паста (без сахара) – 2 ст. л.
Мёд – 1 ст. л.
Корица – ½ ч. л.
Ваниль – по вкусу
Щепотка соли
Немного разрыхлителя (по желанию)
Калорийность:
~90–100 ккал / печенье
Приготовление:
Измельчи нут в блендере с пастой и мёдом.
Добавь специи, перемешай.
Сформируй печеньки, выложи на пергамент.
Выпекай 15–20 минут при 180°C.
Остуди – текстура станет плотной и приятной.
Шпинатные маффины с яблоком (зелёные маффины)
Низкокалорийные, клетчатка + железо, яркий вид
Ингредиенты (на 8 маффинов):
Шпинат свежий – 1 горсть (примерно 30 г)
Яблоко – 1 шт (натереть или нарезать кубиками)
Яйцо – 1 шт
Банан – 1 шт (спелый)
Овсяная мука – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица – по вкусу
Калорийность:
~90–95 ккал / маффин
Приготовление:
В блендере измельчи банан со шпинатом и яйцом до зелёной массы.
Вмешай овсяную муку, разрыхлитель и корицу.
Добавь яблоко, перемешай.
Разложи по формочкам и выпекай при 180°C ~20 минут.
Очень вкусно с йогуртом или ореховой пастой.
Кексы с тыквой и апельсином
Иммунитет + клетчатка, вкусно и без масла
Ингредиенты (на 6–8 штук):
Тыквенное пюре – 150 г
Апельсиновая цедра – 1 ч. л.
Апельсиновый сок – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт
Овсяная или рисовая мука – 100 г
Мёд – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица, мускатный орех – по вкусу
Калорийность:
~105 ккал / кекс
Приготовление:
Смешай все влажные ингредиенты.
Вмешай сухие компоненты, замешай мягкое тесто.
Разложи в формочки и выпекай 25–30 минут при 180°C.
Дай немного постоять – вкус раскрывается ярче!
Мини-хлебцы с семенами (без глютена и муки)
Отлично к завтраку или с хумусом, клетчатка + омега-3
Ингредиенты (на 1 противень):
Льняное семя – 3 ст. л.
Чиа – 2 ст. л.
Подсолнечные семечки – 2 ст. л.
Вода – 6–7 ст. л.
Соль, специи (розмарин, паприка и т.д.) – по вкусу
Калорийность:
~40 ккал / 1 хлебец (если 20 шт. из порции)
Приготовление:
Залей все семена водой, дай настояться 15 минут – до "геля".
Распредели тонко на пергамент.
Посыпь специями.
Выпекай при 160°C 30–35 минут (можно перевернуть в середине).
Остуди, поломай на кусочки – идеально с авокадо, пастами, супами.
Фисташково-финиковое печенье с зелёным чаем
Вдохновлено ближневосточной кухней, без глютена и сахара
Ингредиенты