Весна: очищение и лёгкость. Выпечка. Эл Ли

(грецкие или кешью) – 3 ст. л. (рубленные)

      Яйцо – 1 шт

      Мёд или сироп – 1 ст. л.

      Кардамон – ¼ ч. л.

      Щепотка соли

      Калорийность:

      ~85 ккал / печенье

      Приготовление:

      Смешай яйцо, мёд, специи.

      Вмешай муку и орехи.

      Сформируй печенье, выпекай при 170°C 12–15 мин.

      Особенно вкусно с тёплым чаем или цикорием.

      Кокосовые мини-кексы с куркумой и яблоком

      Антиоксидантный заряд, солнечный цвет, без сахара и муки

      Ингредиенты (на 6 шт):

      Яблоко (тертое) – ½ стакана

      Яйцо – 1 шт

      Кокосовая стружка – 100 г

      Куркума – ½ ч. л.

      Имбирь (тертый, свежий) – ½ ч. л.

      Ваниль – по вкусу

      Разрыхлитель – ½ ч. л.

      Калорийность:

      ~95 ккал / кекс

      Приготовление:

      Смешай всё в миске. Дай постоять 5 мин – кокос впитает влагу.

      Выложи в формочки, выпекай при 180°C ~20 мин.

      Они получаются мягкие и солнечные – прям как весеннее настроение.

      Быстрые лепёшки с зеленью на сковороде (без глютена, без яиц)

      Подаются тёплыми, идеально с супом или намазкой

      Ингредиенты (на 4 лепёшки):

      Овсяная мука – ½ стакана

      Кипяток – ¼ стакана

      Оливковое масло – 1 ч. л.

      Соль – щепотка

      Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) – 2 ст. л. рубленой

      Калорийность:

      ~75 ккал / лепёшка

      Приготовление:

      Завари муку кипятком, вмешай масло и соль.

      Добавь зелень, вымеси мягкое тесто.

      Раздели на 4 части, раскатай.

      Обжарь на сухой сковороде по 2–3 мин с каждой стороны.

      Можно смазать сверху растительным маслом с чесноком.

      “1 миска” мини-кейки с какао и орехами (на растительном молоке)

      Быстро, без миксера, без яиц, веган

      Ингредиенты (на 6 штук):

      Мука (овсяная или цельнозерновая) – ¾ стакана

      Какао – 1,5 ст. л.

      Орехи рубленые – 2 ст. л.

      Сироп агавы/мёд – 1 ст. л.

      Растительное молоко – ½ стакана