желание ослабнет.
– Обман зрения. Используйте маленькие тарелки. Порция в 150 г на большой тарелке выглядит жалко, а на маленькой – достаточно.
– Ароматерапия. Нюхайте ваниль или грейпфрут, когда хочется сладкого. Эти запахи снижают аппетит.
Ошибки, которые сведут всё к нулю
– Перебор с «полезными» сладостями. Даже финики в большом количестве поднимут сахар в крови. Максимум – 2 трюфеля в день.
– Жарить на оливковом масле. При нагреве оно окисляется. Для жарки используйте кокосовое или топленое масло.
– Есть холодную еду. Холод замедляет метаболизм. Подавайте блюда теплыми – так питательные вещества усваиваются полнее.
Что дальше?
В следующей главе мы разберем, как составить меню на месяц, чтобы не повторяться и не сорваться. Вы узнаете, как заморозить полуфабрикаты для ПП-блюд и превратить готовку в медитацию. А пока экспериментируйте: обманки – это не жертва, а игра, где вы всегда выигрываете.
Глава 3. Меню без повторений: как питаться разнообразно и не думать о мочевой кислоте
Подагра любит рутину. Однотипные завтраки, скучные обеды, вечное «гречка с курицей» – и вот вы уже мечтаете о бунте в виде колбасы или пирожного. Но диета – это не тюрьма вкуса. Это игра, где вы составляете правила. Даже из 10 разрешенных продуктов можно создать 100 блюд, если включить фантазию.
Правило «5 цветов»: как собрать тарелку, которая работает
Каждый день ваша еда должна включать 5 цветов радуги, которые соответствуют разным антиоксидантам:
– Красный: томаты, вишня, красный перец (блокируют воспаление).
– Зеленый: шпинат, брокколи, авокадо (связывают мочевую кислоту).
– Желтый/оранжевый: тыква, морковь, куркума (улучшают работу почек).
– Белый: цветная капуста, репа, чеснок (чистят сосуды).
– Фиолетовый: баклажаны, черника, краснокочанная капуста (растворяют кристаллы).
Пример дня:
– Завтрак: Омлет с шампиньонами и шпинатом (зеленый + белый) + стакан вишневого сока (красный).
– Перекус: Морковные палочки с хумусом из тыквы (оранжевый + желтый).
– Обед: Суп-пюре из брокколи и сельдерея (зеленый) + салат из краснокочанной капусты с льняным маслом (фиолетовый).
– Ужин: Запеченная треска с пюре из цветной капусты и куркумы (белый + желтый) + тушеные баклажаны с чесноком (фиолетовый + белый).
Лайфхак для ленивых: заморозка «антиподагрических» кубиков
Приготовьте базовые заготовки, которые сэкономят время:
– Зеленые кубики: Шпинат + петрушка + сельдерей + вода. Взбейте, разлейте в формочки для льда. Добавляйте в супы или смузи.
– Красные кубики: Томаты + болгарский перец + имбирь. Используйте для соусов или тушения.
– Фиолетовый лед: Пюре из черники + лимонный сок. Бросьте в воду или травяной чай для детокса.
С такими кубиками вы за 10 минут приготовите суп, рагу или смузи, даже если в холодильнике «пусто».
Меню на неделю: от понедельника до воскресенья