каша пригорает, добавить немного кипятка
– в летних походах можно добавить свежие лесные ягоды
Время приготовления: 30—35 минут
Энергетическая ценность: 320 ккал на порцию
Особенности:
– все ингредиенты хранятся без холодильника
– сушеную тыкву можно заготовить заранее
– минимальный набор посуды: котелок и ложка
– подходит для походов любой продолжительности
2. ЯИЧНИЦА «ЛЕСНАЯ» С ДИКИМИ ТРАВАМИ
Описание:
Питательное походное блюдо с добавлением свежих дикорастущих трав. Готовится на сковороде или плоском камне. Особый аромат придают растения, собранные прямо на стоянке.
Ингредиенты (на 2 порции):
– яичный порошок – 6 столовых ложек
– вода – 18 столовых ложек
– смесь диких трав (крапива, сныть, дикий лук) – 1 стакан
– сало соленое – 30 г
– соль – 1/4 чайной ложки
Приготовление:
1. Замочить яичный порошок в воде на 5 минут
2. Молодые листья крапивы ошпарить кипятком
3. Дикие травы мелко нарезать
4. Растопить сало на сковороде
5. Добавить травы, обжарить 2 минуты
6. Влить яичную смесь, готовить 5—7 минут
Советы:
– собирать травы вдали от дорог
– крапиву можно заменить диким щавелем
– для сытности добавить сухари
Время приготовления: 15 минут
Энергетическая ценность: 290 ккал на порцию
Особенности:
– использует доступные дикоросы
– все компоненты долго хранятся (кроме свежих трав)
– готовится на открытом огне
– богата витаминами
3. ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ НА КАМНЕ
Описание:
Сытное походное блюдо, которое готовится на раскаленном плоском камне. Используется сублимированный творог, не требующий холодильника.
Ингредиенты (на 2 порции):
– сублимированный творог – 50 г
– вода – 100 мл
– мука пшеничная – 4 столовые ложки
– яичный порошок – 2 столовые ложки
– соль – 1/4 чайной ложки
– растительное масло – 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Восстановить творог, залив водой на 10 минут
2. Смешать все сухие ингредиенты
3. Добавить восстановленный творог, замесить тесто
4. Разогреть плоский камень над углями
5. Смазать камень маслом
6. Выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи
7. Жарить по 3—4 минуты с каждой стороны
Советы:
– камень должен быть достаточно плоским и гладким
– перед готовкой прогреть камень 15—20 минут
– можно добавить в тесто сушеные ягоды
– подавать с сгущенкой или медом
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность: 320 ккал на порцию
Особенности:
– все ингредиенты не требуют охлаждения
– готовится