для походных условий. Готовится из минимального набора ингредиентов на сковороде или плоском камне над углями.
Ингредиенты (на 2 порции):
– картофель свежий – 4 средних клубня (около 500 г)
– яичный порошок – 2 столовые ложки
– вода – 6 столовых ложек
– мука пшеничная – 2 столовые ложки
– соль – 1/2 чайной ложки
– растительное масло – 3 столовые ложки
– сало соленое – 20 г (для смазывания поверхности)
Приготовление:
1. Картофель очистить и натереть на крупной терке
2. Отжать лишний сок через марлю
3. Развести яичный порошок с водой, дать постоять 5 минут
4. Смешать тертый картофель, яичную смесь, муку и соль
5. Разогреть сковороду или плоский камень, смазать салом
6. Выкладывать массу ложкой, формируя оладьи толщиной 1 см
7. Жарить по 4—5 минут с каждой стороны до золотистой корочки
Советы:
– для хрустящей корочки не накрывать во время жарки
– если нет терки – тонко нарезать картофель соломкой
– готовые драники можно посыпать сушеным луком
– хорошо сочетаются со сметаной в тюбике
Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность: 380 ккал на порцию (3—4 драника)
Особенности:
– основной ингредиент (картофель) доступен в начале похода
– можно использовать слегка проросший картофель (очистив ростки)
– подходят как основное блюдо или гарнир
– дают много энергии для перехода
Варианты:
– с добавлением тертой моркови
– с мелко нарезанным салом в тесте
– с грибами (предварительно замоченными сушеными)
– постный вариант без яиц (увеличить количество муки)
10. МЮСЛИ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ
Описание:
Быстрый, полезный и питательный завтрак, не требующий варки. Идеальный вариант для утреннего привала, когда нужно быстро восстановить силы перед переходом.
Ингредиенты (на 2 порции):
– овсяные хлопья быстрого приготовления – 1 стакан
– сушеные лесные ягоды (черника, малина, земляника) – 1/2 стакана
– орехи грецкие или лесные – 1/4 стакана
– мед в сотах или тюбике – 2 столовые ложки
– сухое молоко – 3 столовые ложки
– вода – 1,5 стакана
– корица молотая – 1/4 чайной ложки (по желанию)
Приготовление:
1. В глубокой миске смешать овсяные хлопья, сушеные ягоды и орехи
2. Добавить корицу и сухое молоко, перемешать
3. Залить смесь холодной или теплой водой (по вкусу)
4. Оставить на 5—7 минут для набухания
5. Перед подачей добавить мед и аккуратно перемешать
Советы:
– в холодную погоду можно использовать теплую воду
– вместо воды можно применять травяной чай
– для большей питательности добавить семена льна или кунжута
– свежие