шелуху (хранить в отдельном пакете)
2. В котелок положить шелуху, залить водой, добавить соль
3. Довести до кипения, варить 10 минут
4. Аккуратно опустить яйца в кипящий отвар
5. Варить на медленном огне 12—15 минут
6. Вынуть яйца, остудить в холодной воде
7. Очистить перед подачей
Советы:
– для более насыщенного цвета добавить чайную заварку
– яйца должны быть полностью покрыты водой
– лучше использовать белую шелуху – дает золотистый оттенок
– можно готовить сразу на 2—3 дня
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность: 160 ккал на порцию (2 яйца)
Особенности:
– использует природный краситель
– яйца приобретают оригинальный вкус
– могут храниться 2—3 дня в походных условиях
– не требуют специального оборудования
Варианты:
– с добавлением специй (кориандр, перец)
– с соевым соусом (вместо соли)
– подавать с горчицей или хреном
12. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ НА ПАЛОЧКЕ
Описание:
Простое и вкусное блюдо, которое готовится без специальной посуды прямо над углями. Идеально подходит для походных условий, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо.
Ингредиенты (на 2 порции):
– творог сублимированный – 50 г
– мука пшеничная – 1/2 стакана
– яичный порошок – 1 столовая ложка
– вода – 4 столовые ложки
– соль – 1/4 чайной ложки
– сахар – 1 столовая ложка (или мед в тюбике)
Приготовление:
1. Восстановить творог, залив 3 столовыми ложками воды на 10 минут
2. Смешать муку, яичный порошок, соль и сахар
3. Добавить восстановленный творог, замесить плотное тесто
4. Разделить тесто на 8 равных частей, скатать шарики
5. Нанизать шарики на предварительно очищенные и заостренные палочки (по 4 на каждую)
6. Жарить над углями, постоянно поворачивая, 5—7 минут до золотистой корочки
Советы:
– палочки должны быть из лиственных пород деревьев
– перед нанизыванием смочить палочки водой
– оптимальное расстояние до углей – 15—20 см
– можно чередовать с кусочками фруктов на той же палочке
Время приготовления: 20 минут
Энергетическая ценность: 280 ккал на порцию (4 вареника)
Особенности:
– не требует специальной посуды
– все ингредиенты долго хранятся
– можно готовить прямо у костра
– подходит для детского походного питания
Варианты:
– соленый вариант с добавлением сушеного лука
– с начинкой из джема в тюбике
– вместо сахара использовать сгущенное молоко
– посыпать молотой корицей перед подачей
СУПЫ И ПОХЛЕБКИ
13. УХА ТРОЙНАЯ (ИЗ ТРЕХ ВИДОВ РЫБЫ)
Описание:
Настоящая