Rubiaceae. Появление цветов и ягод
Ягоды, используемые для производства кофе, дают несколько видов кустарников рода Coffea
Illustration of Coffea arabica plant and seeds. Иллюстрация одной ветви растения.
Ягоды, используемые для производства кофе, дают несколько видов кустарников рода Coffea. Наиболее значимыми в коммерческом плане являются Coffea canephora (чаще известная как «робуста») и C. arabica. C. arabica, считающийся наиболее изысканным сортом, встречается в юго-западных горных районах Эфиопии, на плато Бома в юго-восточной части Судана и на горе Марсабит в северной Кении. C. canephora же растет в западной и центральной Африке к югу от Сахары, от Гвинеи до Уганды и южного Судана. Менее распространенными видами являются C. liberica, C. stenophylla, C. mauritiana и C. racemosa.
Кофейное дерево
Все растения кофе принадлежат к обширному семейству Rubiaceae
Все растения кофе принадлежат к обширному семейству Rubiaceae. Это вечнозеленые кустарники или небольшие деревья, способные вырастать до 5 метров в высоту при отсутствии регулярной обрезки. Их листья, обычно длиной 10—15 см и шириной 6 см, имеют насыщенный темно-зеленый цвет и глянцевую поверхность, они простые, цельные и расположены супротивно. Черешки этих супротивных листьев у основания срастаются, формируя межчерешковые прилистники – отличительную черту семейства Rubiaceae.
Появление цветов и ягод
Цветки появляются в пазухах листьев и собраны в ароматные гроздья белых цветов, распускающихся одновременно. Гинецей состоит из нижней завязи, что также является характерной особенностью Rubiaceae. После цветения образуются овальные ягоды, достигающие примерно 1,5 см в диаметре. Изначально они зеленые, затем созревают, приобретая желтый, малиновый оттенок, и в конечном итоге становятся черными при высыхании. В каждой ягоде обычно находятся два семени, однако у 5—10% ягод присутствует только одно – их называют пиберри. Ягоды арабики созревают за 6—8 месяцев, а робусты – за 9—11 месяцев.
4.2 Арабика обычно способна к самоопылению. Робуста нуждается в перекрестном опылении. Выявление нового вида растений, являющегося дальним родственником кофе
Арабика обычно способна к самоопылению
Арабика (Coffea arabica) в большинстве случаев способна к самоопылению, поэтому семена, выращенные из нее, обычно очень похожи на родительские растения и не демонстрируют значительного разнообразия.
Робуста нуждается в перекрестном опылении
В отличие от этого, робуста (Coffea canephora) и либерика (C. liberica) не способны к самоопылению и нуждаются в перекрестном опылении. Это подразумевает, что ценные сорта и гибриды необходимо размножать вегетативным способом. Клонирование, прививка и окулировка – наиболее распространенные методы такого размножения.
Выявление нового вида растений, являющегося дальним родственником кофе
Тем не менее, всегда есть возможности для исследований с целью выявления перспективных, новых разновидностей. В 2016 году энтомолог Джордж Пойнар-младший из Орегонского