географической зоне между тропиком Рака и тропиком Козерога, известной как «кофейный пояс» или «пояс бобов».
Арабика ценнее робусты
Кофейное дерево. Источник: https://qahwaworld.com/ru/news/the-top-10-countries-in-coffee-production-and-consumption/
Из двух основных культивируемых сортов кофе, арабика (C. arabica) обычно считается более ценным сортом, чем робуста (C. canephora). Кофе робуста, как правило, обладает более горьким вкусом и менее выраженным ароматом, но при этом отличается большей плотностью. Именно поэтому около трех четвертей мирового урожая кофе приходится именно на C. arabica. Сорта робусты содержат примерно на 40—50% больше кофеина, чем арабика. Поэтому этот вид часто используется в качестве более доступной альтернативы арабике в различных коммерческих кофейных купажах.
Применение и выращивание зерен робусты
Качественные зерна робусты применяются в традиционных итальянских смесях для эспрессо, чтобы придать напитку насыщенность и обеспечить образование плотной пенки, называемой кремом. Кроме того, Coffea canephora обладает большей устойчивостью к болезням, чем C. arabica, и может успешно выращиваться на меньших высотах и в более жарком климате, где арабика не сможет хорошо расти.
Этот сорт был впервые собран в 1890 году из реки Ломани, притока реки Конго, и был доставлен из Свободного государства Конго (современная Демократическая Республика Конго) в Брюссель и на Яву около 1900 года. Благодаря дальнейшему разведению на Яве, плантации робусты появились во многих странах мира.
Особая опасность для кофейных плантаций
Особую опасность для кофейных плантаций представляет распространение ржавчины листьев кофе (Hemileia vastatrix), к которой особенно восприимчива арабика (C. arabica), что стимулировало переход к более устойчивой робусте. Этот грибковый патоген проявляется в виде характерных ржавых пятен на нижней стороне листьев. Hemileia vastatrix развивается исключительно на листьях кофейных деревьев и встречается практически во всех регионах, где культивируется кофе.
Не менее серьезной угрозой, особенно в Латинской Америке, является грибок Mycena citricolor, известный как американская пятнистость листьев. Этот грибок способен поражать все части кофейного дерева, вызывая появление дыр в листьях и их преждевременное опадание.
Виды насекомых, наносящих ущерб кофейным посевам
В мировом масштабе зафиксировано более 900 видов насекомых, наносящих ущерб кофейным посевам. Более трети из них – жуки, и еще четверть – клопы. Кроме того, на урожай воздействуют около 20 видов нематод, 9 видов клещей, а также различные улитки и слизни. Птицы и грызуны иногда поедают кофейные ягоды, но их влияние незначительно по сравнению с воздействием беспозвоночных. В целом, арабика демонстрирует большую уязвимость к нападениям различных животных.
Различные части растения подвергаются атакам
Корни поражаются нематодами, кофейные жуки-точильщики прокладывают ходы в стеблях, а листва страдает от более чем ста видов личинок бабочек и моли. Использование масштабных распылений инсектицидов часто приводило к нежелательным