Анна Тимофеевна Васюкова Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Техническое оснащение организаций питания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Охрана труда для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции, хлебопекарных и кондитерских производств. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Малый инновационный бизнес в сфере туризма. (Бакалавриат). (Магистратура). Монография Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Модель оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся. Требования обязательные при организации питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 1. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 2. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Бакалавриат, Магистратура). Монография. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Технология приготовления сложных холодных и горячих напитков. (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник. Подробнее
Анна Тимофеевна Васюкова Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник. Подробнее
