ansjósu flök (gler)
8-10 Kalamata ólífur
70 grömm Manchego (stykki)
3 matskeiðar ólífuolía
2 stór sneiðar af brúnum brauð (svo við. 100 grömm)
Undirbúningur röð
Clean tómatar í vatni, skorið í stóra bita og mauki með hendi blandara. Peel hvítlauk, fínt höggva og hrærið. Kryddið með smá salti og pipar.
Ham sneiðar í tvennt eftir endilöngu. Ansjósu skola og klappa þurr. Olive steinn og höggva coarsely. spá ost með peeler í þunnar flögur.
Olía hita á pönnu. Brauð sneiðar í steikt þar til gullinn brúnn á hvorri hlið, fjarlægja það. Bursta með tómötum. Hver brauð í 6 ræmur (eins og breitt um. 3 cm) skera.
The 4 brauð ræmur með skinku, ansjósu eða osti sýning. Ansjósu brauð stökkva með ólífum. Gerð brauð og þjóna með góðum ólífuolíu og sjávarsalti.
Dumplings - Uppskrift hugmyndir með ljúffengum fyllingum
Utan stökku, fyllt inni bragðgóður: Dumplings eru ljúffengur snarl milli mála eða á aðila hlaðborð. Alþjóðlega vinsæll dumplings eru kallaðir empanadas, Wontons, Dim Sum, Pita eða samosas. Dumplings eru bakaðar úr blása deigi, Quark-olíu deigið, pasta deigið eða phyllo deigið. Þegar fylla dumplings ímyndunaraflið veit engin takmörk: kjöt, fisk, grænmeti af öllum gerðum, ólífuolía, egg, rjómaostur - fer það bragðast!
Samosas með Mango linsur og sýrðum rjóma ídýfu
Innihaldsefni fyrir 12-16 bita
375 grömm + hveiti
Salt og ferskur jörð pipar
1 tsk kúmen fræ
1 tsk epli eplasafi edik
100 grömm af rauðum linsubaunir
1 lítill mangó
1 lítill Blaðlaukur
1 chilli
4-5 stilkar kóríander
1 msk olía
200 grömm af sýrðum rjóma
1,5 kg grænmeti fitu til steikingar
loða kvikmynd
Undirbúningur röð
Fyrir deigið 375 grömm af hveiti, þannig að. Ferlið 1 tsk salt, kúmen, 1/4 lítra af köldu vatni og ediki til að deigið krókinn á handar blöndunartæki til slétt deigið og hylja með álpappír. þannig að láta það hvíla í um 15 mínútur við stofuhita.
kveða á um að fylla linsubaunir í sjóðandi vatni. svo krauma um 10 mínútur að elda, holræsi. Mango hýði. The kvoða úr steini skera og fínt höggva. Leek hreinn, skera langsum í helminga, hreint vatn og skera í hálf hringi. Chili bursta, hreint vatn, skera endilöngu í tvennt, fjarlægja fræ og höggva. hreint kóríander í vatni, hrist þurr og höggva coarsely.
1 matskeið af olíu í pönnu hita upp. Leek, chilli og linsubaunir svo þar segir. sauté 2 mínútur. Bæta mangó og kóríander helming. Kryddið með salti og pipar. Látið kólna. hrærið saman sýrðum rjóma dýfa og eftir kóríander. Kryddið með salti og pipar.
Rúlla út deigið á smá hveiti þunnt (svo að. 20 cm í þvermál) Skera út 6-7 hringi, þetta deigið Leifarnar Hnoðið aftur, rúlla út og skera út. skera hringi í tvennt. Kreis brúnir bursta með vatni. Hver helmingur poka stærðum. En bara sylgja hlið í miðju þannig að brúnir lítillega yfir öðrum flipa. Brúnskeytt kreista. þannig að 11/2 matskeiðar lens-üSettin g í deigið Tgefa Ute. Open hlið þétt zusammendrübrýr.
Gera út fitu í djúpum fryer eða í stórum potti, Seiðpottinum á 175°C hita. Dumplings í skömmtum þannig að. steikja 4 mínútur gullna brúnt, beygja einu sinni. Holræsi og fjarlægja til pappír handklæði. Heitt eða kalt brugga. Sýrður rjómi ríkur núna.
Risarækja í batter
þjónar 4
6 sneiðar (45 g; 10 x 10 cm) frosið Puff sætabrauð
2 egg (stærð S)
70 grömm smáupphæð grænum ólífum
250 grömm af hráefni rækjum (Headless, í skel)
1-2 tsk tómatmauk
Salt og ferskur jörð pipar
1 klípa Edelsüß Chilli
Hveiti fyrir vinnusvæði
lauk auður verkað pappír
Undirbúningur röð
Puff hliðina á hvor aðra og þíða. Egg í sjóðandi vatni svo að. elda 9 mínútur harða. hindra egg undir köldu vatni, afhýða og höggva. Olive höggva. Scampi afhýða og fjarlægja þarma. Clean risarækja í vatni, klappa þurr og höggva. Rækjum stykki, blanda hakkað egg, ólífur og tómatmauk í skál. Kryddið með salti, pipar og papriku.
Puff sætabrauð sneiðar á fætur stað og floured yfirborði rétthyrningslaga (svo að. 33 x 44 cm) rúlla út og skera í 12 reitum. dreifa rækjum blöndu hver í miðju hvers torginu og bursta brúnir með smá vatni. Pasta þríhyrningar snúa að miðju, þá kreista brúnir að pakka.
setja rækjum pakki á lína klára ræktun bökunarplötu og asni deigið með tré stafur nokkrum sinnum. Bögglar í upphitun, Forhita ofni rör, eldavél (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Setja valrofa 3) bakað þar til gullið brúnt 20-30 mínútur. Takið pakka frá ofni rör eldhús eldavél og elda.
Grænmeti samosas sardínur
Innihaldsefni fyrir 6 skammta
1 lítill laukur
1 stykki (svo að. 1 cm) engifer
1 klofnaði af hvítlauk
200 grömm af gulrótum
75 grömm frystum baunum
1 getur (eins og til. 135 grömm) af sardínum í olíu
4-5 strudel deigið Filo- eða yufka deigið (1 pakki = 10 Reeds 30 x 31 cm í kæli kafla)
4 msk ólífuolía
Salt og ferskur jörð pipar
1 tsk Garam Marsala
2 matskeiðar smjör
200 grömm Pflücksalat blanda
3 matskeiðar hvítvín edik
lauk auður verkað pappír
Undirbúningur röð
Afhýða lauk, engifer og hvítlauk og höggva fínt. Carrot afhýða, hreint vatn, skera endilöngu í tvennt og skera í litla bita. Baunir og gulrætur í söltu vatni svo. elda í 5 mínútur, þá holræsi og skola undir köldu vatni. Sardínur holræsi, fjarlægja beinin og hugsanlega húð. Fiskur crumble.
Blöð af deigi við stofuhita þannig að. láta hvíla í 10 mínútur. 1 matskeið af olíu í pönnu hita upp. Laukur, gulrætur og baunir steikja 3-4 mínútur. svo að bæta um 2 mínútur fyrir lok matreiðslu engifer, sardínur og hvítlauk. Tímabil grænmeti með salti, pipar og garam Marsala.
Bræðið