да иные ручки. Чутьё нужно к этому иметь, чутьё особое, а его словами простыми не передашь.
От Анфисы-прачки я слыхала, что Ефимовна когда-то придворной поварихой была, обучалась у французских и чешских мастеров, затем что-то изменилось в её душе, и она ушла в монастырь.
– Видать, беда какая приключилась, – рассуждала Анфиса, – Так просто человек не отлучается от хвалы, богатства, почестей и славы.
– Заболела я, – призналась однажды стряпуха, – Лекари мне смерть скорую предрекали, тогда я пошла на службу, там приметила юродивого в отрепьях с клюкой. Он сказал: «Хочешь исцелиться, приходи ко мне в рубище, без веры ничего не бери, иначе не поможет». Деваться некуда, помирать не хотелось, я и пошла. Так и осталась в обители до сей поры.
О самом исцелении Ефимовна умолчала.
– Я ещё много загадок знаю, – сказала Ефимовна, разминая тесто, – Например, отгадай:
«Без него плачем,
А как появится —
От него глаза прячем».
Я пожала плечами.
– Красно-солнышко это. Плохо было б, если бы на свете не было Солнца. Оно и траве рост даёт, и нам, грешным. А вот ещё:
«Пришёл Яшка,
Белая рубашка,
Где он пробегает —
Ковром устилает». Что это?
– Неужто снег?
– Верно. А это что?
«Воет, свистит,
Ветки ломает,
Пыль поднимает,
С ног всех сбивает,
Слышишь его,
Да не видишь его».
– Ветер.
– А это?
«Шёл Тит долговяз,
В сыру землю увяз».
– Да дождь это, дождь! – пытается перекричать всех Анфиса, – Я дождь-то очень люблю, особенно грибной. Как польёт, землю удобрит, так пойдёт расти подберёзовики, подосиновики, белые, красноголовики, маслята, рыжички, грузди, валуи. Идёшь по лесу, а он, родимый, так и просится к тебе в лукошко залезть.
– А я люблю пироги с грибами стряпать, – говорит Ефимовна, – Они на медовый спас особенно вкусными выходят: тесто раскатаешь, мукою припорошишь, как снегом белым. Масло на сковороду нальёшь и начинку с луком приготовишь. Пирожки мои, словно бравые молодцы из печки вылетают и прямо в рот угодить норовят.
– Ты, Таня, грибы-то видела когда-нибудь?
– Не видела. Я с рожденья такая. Тётя Анфиса, а расскажите ещё про грибы, как они выглядят?
– Вот пойдём летом в наш лес, я покажу, где они растут, сама пособираешь, а мы потом их в печи высушим и на зиму оставим.
Ефимовна кладёт в мою миску своих пельменей, они горячие, от них пар отходит.
– Ешь. Не бойся, они постные. Как раз с грибами да капустою, я ещё сметанки полью, вот тогда поймёшь ты, что такое Ефимовны рукоделие.
Пельмени и впрямь оказались ароматными, постными. У бабушки Дарьи они не такими получались.
– Нравится? – причмокивает Ефимовна, ожидая получить от меня положительный ответ.
Я