питание. Такое питание означает, что в пище содержится значительный избыток того или иного из пяти первоэлементов, махабхут: Огонь, Земля, Вода, Ветер.
Ведь пища – часть материального мира, и поэтому в ней, как и во всем окружающем мире, присутствуют все пять махабхут. Причем, аналогично тому, как в организме человека эти элементы присутствуют в неодинаковых количествах, что выражается в преобладании той или иной доши, в продуктах питания махабхуты присутствуют также в неравных количествах.
То есть, в одном продукте содержится больше элемента Земли, в другом – Воды, в третьем – Воды и Земли, в четвертом – Огня, в пятом – Огня и Воздуха и так далее.
Преобладание той или иной доши в организме человека аналогично преобладанию тех или иных махабхут в продуктах питания.
Понятно, что пища с преобладанием элемента Земли, после переваривания и усвоения ее организмом, увеличит в нем элемент Земли. Пища с преобладанием Огня – увеличит количество Огня в организме, пища с преобладанием Воды и Воздуха – количества Воды и Воздуха и т.д.
Если добавить к равновесной системе, скажем, элементы Земли и Воды, это усилит дошу Слизь, и таким образом, нарушит баланс в организме. Если это делать регулярно, то со временем это приведет к развитию болезней Слизи, включая ожирение и другие. Это произойдет особенно скоро, если у человека в силу конституционального типа она и так присутствует в организме в избытке.
Для того чтобы предотвратить это, необходимо скомпенсировать элементы Земли и Воды, добавив в пищу элементы Огня и Воздуха в виде соответствующих продуктов. Такое равновесие продуктов и будет означать сбалансированное питание.
То есть, сбалансированное питание – это такое питание, которое не нарушает баланс в организме.
Лечение пищей
Почему основой тибетской диетологии является именно сбалансированное питание? Ведь, скажем в климате России, сыром и холодном, следовало бы сместить меню в сторону более «согревающих» блюд. Полностью сбалансированные блюда будут для нашего климата несколько «холодноваты». Так почему же все-таки?
Да потому что именно сбалансированные блюда оптимально демонстрируют тибетскую науку питания в действии. Это как математическая формула: эталон, от которого следует отталкиваться в дальнейшем движении – приспособлении под те или иные климатические условия. Если такого эталона не будет, наступит хаос. Это своего рода система координат. Следует сначала научиться готовить именно такие блюда, без перекосов в ту или иную сторону, и уже затем изменять их под себя, под погоду, климат, возраст и т.д.
Сбалансированная пища означает, что все махабхуты в ней находятся в относительном равновесии. Такая пища не вызывает дисбаланс в организме и не изменяет его состояние, она подходит для людей всех конституциональных типов – это универсальное рациональное питание для каждого человека, независимо от того, какая доша преобладает в его организме.
Конечно, когда такое преобладание опасно для здоровья и в