детей бронхитам, синуситам, гайморитам, аденоидам, бронхиальной астме, поллинозу и другим болезням «холода» дыхательных путей. Во избежание этих болезней питание в детском возрасте должно быть обязательно горячим и содержать «согревающие» элементы.
«Охлаждающие» продукты, напротив, отнюдь не полезны: в частности, сырое молоко, сахар (сладости), цитрусовые. Молоко должно быть обязательно кипяченым, горячим, и не в коем случае не холодным и не сырым. Овощи и фрукты желательно подвергать термической обработке. Крайне вредны любые холодные продукты из холодильника (они должны прежде согреться), а также охлажденные напитки. Необходимо также следить, чтобы действие «охлаждающих» продуктов (картофеля, капусты, горошка, макаронных изделий и т.д.) обязательно компенсировалось действием «согревающих» продуктов, в том числе, пряностей. В питании обязательно должно присутствовать мясо: баранина, говядина, мясо курицы, утки, индейки, а также рыба (улучшает пищеварение и препятствует накоплению и возмущению Слизи). Менее полезна свинина, еще менее – козлятина.
Полезны горячие супы и крепкие бульоны из баранины, говядины, курицы, чего нельзя сказать о молочных супах, киселях, молочных кашах и других слизеобразующих продуктах. Очень вредно для детей переедание и чрезмерное употребление жидкости.
Пожилой возраст (после 60 лет) – время максимальной активности доши Ветер, что связано с общим истощением жизненных сил. В этом возрасте питание должно быть сытным, калорийным, маслянистым, сочным и обязательно горячим. Вредно все сырое, грубое, холодное, сухое, а также беспорядочное питание, недоедание, а тем более голодание. В пище обязательно должны присутствовать сладкий, кислый, острый и соленый вкусы и «согревающие» элементы, включая, пряности и соль. Злоупотребление горьким вкусом (например, кофе) и «охлаждающими» продуктами, напротив, вредно.
Очень полезны в пожилом возрасте горячие наваристые супы (мясные, рыбные, куриные, грибные), крепкие бульоны из говядины, курицы или баранины, мясо, все виды масла (особенно топленое!), сладости, острый перец, чеснок, мед, горячее молоко (лучше с пряностями), твердые жирные сыры, горячая пышная выпечка. Овощи и фрукты следует обязательно подвергать термической обработке, каши варить на молоке и употреблять с маслом.
Помимо конституционального типа и возраста, на баланс в организме воздействует также и погода (климат). Холодная и сырая погода способствует накоплению и возмущению доши Слизь, жаркая погода – доши Желчь, холодная и ветреная – доши Ветер.
Соответственно жарким летом и в солнечные дни «бабьего лета» предпочтительны продукты с «охлаждающими» свойствами и вкусы: сладкий, горький и вяжущий. Вредно злоупотребление очень горячей, кислой, соленой, острой, жирной, копченой, жареной пищей и крепкими спиртными напитками. В это время актуальна профилактика болезней Желчи, в первую очередь, болезней печени и желчевыводящих путей и сердечно-сосудистых заболеваний, также пищевых отравлений.
Холодной и сырой зимой, поздней осенью и ранней весной