калорий, а изменить их усвоение: улучшить пищеварение, повысить «огненную теплоту» желудка – в этом случае калории пищи вызовут прилив энергии, придадут заряд бодрости и сил. При этом пища создаст ощущение легкости, а не тяжести и будет побуждать к активным действиям, а не ко сну.
Сбалансированное питание означает, что чем больше человек съест, тем больше у него будет физических сил, выше сексуальная активность, активнее умственная (творческая) деятельность и насыщеннее духовная жизнь.
При неправильном питании картина будет обратной – сколько бы человек ни съел, пища не пойдет ему на пользу и уйдет в жировые отложения.
Сама по себе информация о калорийности того или иного продукта не заменит знания о том, как правильно питаться.
Даже малое количество калорий в «охлаждающей» пище может привести к отложению жира, в то время как «согревающая» пища, будучи даже относительно калорийной, не добавит ни грамма лишнего веса. «Согревающая пища дает энергию телу, «охлаждающая» пища – дает избыточный вес.
Классический пример – холодная вода. Знаете ли вы, что можно поправиться от простой холодной воды? Между тем, этот феномен используется, например, при разведении свиней. Когда хотят, чтобы мясо свиньи было более жирным, с большой прослойкой сала, ее поят холодной водой. То есть свинья становится жирнее от простой воды, в которой вообще нет никаких калорий! Как это происходит? Очень просто. Холодная вода остужает желудочно-кишечный тракт, замедляет пищеварение, и организм немедленно получает команду накапливать жир (энергетические ресурсы «про запас»). Конечно, свинья жиреет не от самой по себе воды, а от пищи, но именно холодная вода служит тем регулятором, который изменяет действие этой пищи.
Теперь сравним это с тем, как в заведениях «фаст-фуд» люди запивают пищу охлажденными, со льдом (!) напитками типа «колы». Полная аналогия! Стоит ли удивляться, что питание в подобных заведениях неизбежно приводит к избыточному весу и у взрослых, и у детей.
Вы можете питаться низкокалорийной пищей, лишая организм энергии и доводя себя до упадка сил и полного истощения, а избыточный вес все равно будет расти. И причина этого только в том, что вы употребляете холодную пищу, запиваете ее холодной водой (напитками) или ваш рацион состоит исключительно из «охлаждающих» по своим свойствам продуктов.
Так что же в конечном итоге важнее, количество калорий или их качество? Ответ представляется очевидным, а вопрос – риторическим.
«Враждующие» продукты
Одно из основных правил питания тибетской медицины гласит: не следует употреблять пищу прежде, чем переварится ранее съеденное.
Это значит, что между приемами пищи обязательно должны быть интервалы. Обычно рекомендуемый интервал составляет 4 часа, однако он может варьировать в зависимости от характера пищи: для переваривания тяжелой пищи требуется больше времени, чем для переваривания легкой пищи.
Необходимость