перед ней листок с очередным заказом:
– Фасолевый суп – кастрюлька вон там. К нему – гренки.
Молча кивнув, Рис поместила на гриль лук и грибы, а сама занялась вторым заказом.
– Дальше! – раздался голос Джоани, и перед Рис появилась новая бумажка. – Два сэндвича, оба с салатами.
Так оно и шло от блюда к блюду. Для Рис здесь многое было новым – атмосфера, характер заказов, но только не ритм. Ритм был привычным, и она двигалась, не прерываясь ни на секунду.
Разложив по тарелкам блюда из первого заказа, она повернулась, чтобы показать их Джоани.
– Ставь на поднос, – приказала та, – и давай дальше. Ждем полчаса. Если Дику не потребуется доктор, ты нанята. Время и деньги обговорим позднее.
– Мне нужно…
– Следующий заказ, – коротко сказала Джоани. – А я пойду покурю.
Следующие полтора часа Рис работала без передышки. И только когда народа стало поменьше, она смогла на минутку отвлечься и выпить бутылку воды. Обернувшись, она увидела Джоани. Та сидела за стойкой, потягивая кофе.
– Никто не умер, – констатировала она.
– Ф-фу. Здесь всегда столько народа?
– Что ты хочешь? Суббота. Дела у нас идут неплохо. Пока будешь получать восемь долларов в час. Если справишься, через пару недель накину еще по баксу. На кухне работаем с тобой по очереди, семь дней в неделю. У тебя два выходных. График я составляю на неделю вперед. Открываемся мы в шесть тридцать, так что первая смена приходит сюда в шесть. Хочешь работать по сорок часов в неделю – без проблем. Учти: сверхурочные я не оплачиваю. Если задержишься здесь дольше положенного, эти часы можно вычесть из следующей недели. Возражения?
– Никаких.
– Будешь пить на работе – уволю.
– Понятно.
– В твоем распоряжении чай, кофе и вода. За лимонад или коктейль придется платить. То же самое касается еды. Мы не практикуем бесплатных обедов. Не думаю, правда, что ты будешь таскать потихоньку от меня еду. Уж больно ты худющая.
– Что да, то да.
– Повар, работающий в последнюю смену, моет гриль, духовку и запирает ресторан.
– Простите, но это не для меня, – прервала ее Рис. – Я имею в виду – запирать. Я могу открывать ресторан, работать в любую смену, а при необходимости и две смены подряд. Если вам потребуется, я буду работать не сорок часов, а больше. Но только не закрывать.
Окинув ее внимательным взглядом, Джоани допила свой кофе.
– Так, так. Маленькая девочка боится темноты?
– Вот именно. Если запирать ресторан – обязательная часть условий, мне придется подыскать другое место.
– Ладно, что-нибудь придумаем. Договор мы с тобой подпишем чуть позже, когда заполним все бумаги. Твоя машина готова, стоит у Мака, – Джоани ухмыльнулась. – Я умею держать нос по ветру. Кстати, тут над рестораном есть комната. Если хочешь, могу сдать ее тебе. Она, правда, небольшая, но зато чистая. Да и вид из нее превосходный.
– Спасибо, но для начала я лучше схожу в гостиницу. Поработаю здесь пару недель, посмотрю, как оно пойдет…
– Зуд