Эффективная диета при гастрите: вкусные и полезные блюда, которые успокоят и вылечат желудок
и сладости в целом;
Рафинированные продукты и жареные блюда, такие как пирожные, белый хлеб и печенье;
Белая мука, такая как приправленная мука маниоки, кукурузная мука и, в некоторых случаях, кускус;
Продукты с высоким содержанием жира, такие как жирное мясо, куриная кожа, печень и чрезмерно жирная рыба, такая как лосось и тунец.
Кроме того, следует избегать цельного молока и кислых фруктов (например, лимонов, апельсинов и ананасов), особенно если после их употребления возникают симптомы изжоги или боли в желудке. Продукты с высоким содержанием клетчатки также следует употреблять в умеренных количествах, так как их труднее переваривать.
Диета при гастрите должна строиться на основе приведенных выше рекомендаций, но может варьироваться в зависимости от переносимости каждого пациента. Список, предложенный выше, является лишь ориентиром. Если симптомы гастрита возникают преимущественно во время стресса или напряжения, это может быть признаком гастрита, вызванного стрессом.
Рецепты, полезные при гастрите
1. Запеченные фрукты
Хороший вариант утреннего или полдника – печеные или вареные фрукты.
Приготовление: поместите 6 яблок или 6 груш на противень рядом и добавьте 3/4 стакана воды на дно противня. Запекайте в духовке около 30 минут или пока фрукты не станут мягкими. Для вкуса можно добавить 1 палочку корицы в центр яблока или груши.
2. Фруктовое желе
Натуральный мармелад – хороший вариант десерта к основным блюдам.
Приготовление: В стакан чистого виноградного сока объемом 200 мл добавьте 1 упаковку не ароматизированного желатина и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
3. Рыбный бульон
Рыбный бульон – отличный выбор для легкого ужина, его следует употреблять теплым (т. е. не слишком горячим).
Ингредиенты
500 г рыбного филе, нарезанного кубиками;
Сок 1 лимона;
Солить по вкусу;
1 средняя луковица, нарезанная;
3 зубчика измельченного чеснока;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 нарезанный помидор;
1/2 нарезанного перца;
2 средних картофелины;
рубленая петрушка по вкусу;
1 чайная ложка паприки.
Подготовка
Приправьте рыбу лимоном и солью по вкусу и оставьте мариноваться на 15 минут. В кастрюле обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте воду, картофель, перец, помидоры и доведите до кипения. Добавьте в смесь рыбу и оставьте готовиться еще на несколько минут. В конце добавьте нарезанную петрушку, выключите огонь и отставьте в сторону.
Глава 3: Питательные Вещества и Их Роль в Лечении Гастрита
Витамины, минералы и другие питательные вещества, важные для заживления желудка
Рекомендации по усвоению полезных элементов пищи