Эффективная диета при гастрите: вкусные и полезные блюда, которые успокоят и вылечат желудок
определенные продукты вызывают повышение уровня сахара в крови после их употребления. Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как сладости и белые (рафинированные) крахмалистые продукты, быстро выделяют много сахара, который организму приходится израсходовать, иначе он откладывается в виде жира.
Необходимо определенное количество белка, которое можно получить из многих различных продуктов. источники, включая фасоль, бобовые, рыбу, яйца и мясо. Белок следует употреблять в умеренных количествах. Чтобы избежать лишнего жира, выбирайте нежирное мясо или удалите лишний жир и снимите с курицы кожу. Молоко и молочные продукты являются богатым источником кальция. Кальций необходим для здоровья костей и зубов, поэтому рекомендуется употреблять три порции продуктов этой группы в день.
Лишь небольшая часть продуктов должна состоять из жирных и сладких продуктов. Для поддержания здорового питания и образа жизни, помимо правильного питания, важно также учитывать и другие факторы. К ним относятся:
Поддержание потребления жидкости на уровне около двух литров в день.
Контроль размеров порций. Легко привыкнуть к большим порциям. Эмпирическое правило приема пищи – порция углеводов размером с кулак и порция белка размером с ладонь.
Сведите к минимуму употребление газированных или сладких напитков, включая фруктовые соки. Выбирайте разбавляемую тыкву без сахара, чай, кофе или воду.
Ограничение потребления алкоголя до 14 единиц в неделю для мужчин и женщин.
Избегание или сокращение потребления определенных продуктов, таких как сладости, пирожные, чипсы, шоколад, обработанное мясо. Старайтесь употреблять менее шести граммов соли в день и старайтесь избегать добавления соли в пищу.
Употребление не менее пяти порций фруктов и/или овощей в день.
Ешьте не менее двух порций рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной (например, скумбрия, форель, сардины, лосось или свежий тунец).
Замена насыщенных жиров полиненасыщенными или мононенасыщенными жирами.
МОЖЕТ ЛИ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА БЫТЬ ЗДОРОВОЙ?
Сбалансированная вегетарианская диета может быть очень полезной, особенно если в нее входит достаточное количество таких продуктов, как фасоль, чечевица, бобовые, сыр и яйца, обеспечивающие необходимый белок. Но соблюдение очень строгой диеты может привести к дефициту питательных веществ, поэтому, если вы решите соблюдать строгую диету, исключающую все продукты животного происхождения, возможно, будет целесообразно принимать витаминные добавки, чтобы избежать дефицита витаминов. Возможно, также стоит проконсультироваться с диетологом (о различиях между диетологом и диетологом см. в конце этой брошюры).
ПОЛЕЗНА ЛИ «ЧИСТАЯ ДИЕТА»?
В Интернете и средствах массовой информации можно найти множество примеров «чистых диет». Однако,