часть к центру и продолжайте, пока все яйца не будут полностью готовы, но не высохнут.
Примечание. Вы также можете просто смешать все ингредиенты, но сыр не смешается полностью.
29. ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
сливочное масло для блюда (не заменять)
1/2 чашки тертого острого сыра чеддер
2—3 яйца
2 столовые ложки сливок или 2 столовые ложки полуторных сливок
2 ломтика бекона, предварительно приготовленные (по желанию)
соль перец
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 180; смазать формочку сливочным маслом.
2. Посыпьте половину сыра на дно формы.
3. Добавьте яйца; разбейте яичные желтки ножом, но не перемешивайте.
4. Сбрызните яйца молоком (используйте 1 столовую ложку на одно яйцо; 2 ч. на 2 яйца; 3 ч. на 3 яйца).
5. Посыпьте оставшимся сыром; добавьте предварительно приготовленный или полу хрустящий бекон, если он используется (или добавьте непосредственно перед подачей на стол).
6. Соль и перец по вашему вкусу.
7. Выпекать 20—25 минут; яйца должны быть «застывшими», но не «твердыми». Сыр будет пузыриться.
8. Проведите ножом по краю формы, переложите на обеденную тарелку.
ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы подать блюдо большому количеству гостей, приготовьте его на сковороде размером 8x8, 9x9 или 13x9, выложив сыр и яйца в зависимости от количества обслуживаемых посетителей. Добавьте по 1 ч. молока на каждое яйцо. Не забудьте разбить желтки.
30. БЕКОН С ЯЙЦАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 яиц
6 ломтика бекона
30 гр. сыра (по желанию)
соль
перец
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Предварительно обжарьте бекон в течение 5—10 минут.
3. Используя форму для кексов, выложите в отверстия ломтики бекона, прижимая бекон по бокам отверстия, а не ко дну.
4. Разбейте по одному яйцу в каждое отверстие.
5. По желанию посыпьте солью, перцем и сыром.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут или пока яйцо не достигнет желаемой степени готовности.
31. ЛЕТНЯЯ ЯИЧНИЦА С БЕКОНОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
1 большой красный перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
оливковое масло
8 яиц
200 мл молока
6 ломтиков бекона, нарезанных кубиками
тост
соль и перец
ШАГИ
1. Нагрейте масло на сковородке.
2. Обжарить лук, перец и бекон.
3. Яйца смешайте в миске с молоком.
4. Хорошо приправьте.
5. Вмешайте яйца в сковороду.
6. Осторожно готовьте в течение 5 минут или пока он не станет омлетом.
7. Подавайте, выложив на намазанный маслом тост.
32. ВЕНЕСУЭЛЬСКАЯ ЯИЧНИЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ложки масла
1 лук, мелко нарезанный
1 болгарский перец, мелко нарезанный (красный, зеленый