связи между потреблением продуктов с витамином A, уровнем ретинола в крови и риском рака у людей, включая рак легких. Однако на животных моделях продемонстрировано ингибирующее действие ретиноидов на некоторые виды химически индуцированного рака.
Данные об антиканцерогенной роли других жирорастворимых витаминов не являются убедительными. Потребление витамина E само по себе не влияет на общий риск онкологических заболеваний, однако сочетание низких уровней витамина E и селена может быть связано с более высоким риском некоторых форм рака, таких как рак молочной железы и легких. Результаты исследований на животных по витамину E неоднозначны, механизмы его противоопухолевого действия до конца не выяснены.
Известно, что витамин D участвует в регуляции обмена кальция и процессах минерализации костной ткани, повышая всасывание кальция в кишечнике. Однако точные механизмы этого влияния ещё предстоит выяснить. Дефицит витамина D вследствие недостаточного солнечного освещения повышает риск остеомаляции. Необходимы дополнительные исследования для оценки роли дефицита витамина D в развитии остеомаляции у пожилых людей.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.