Тамара Брава

Кухня без напряга


Скачать книгу

нет.

      – Вот и я. Но это все отдаленная от именно нас статистика, я отвлеклась от твоей задачи, извини. Чтобы сделать первый шаг к сокращению «кухонного» времени, тебе прежде нужно точно узнать, сколько его на самом деле.

      ПЕРВОЕ ЗАДАНИЕ: начни вести дневник готовки. В течение недели фиксируй все события, мысли и эмоции, связанные с планированием меню, закупками, приготовлением еды, уборкой кухни. Засекай, сколько времени что у тебя занимает, выделяй процессы и блюда, которые неожиданно откроются с новой, неприятной стороны – как окажется, они очень времязатратны!

      Вот тебе вопросы, которые можно использовать в качестве опоры: Сколько времени я потратила на готовку с нуля? Кажется ли мне это время потраченным эффективно? Сколько времени я потратила на создание заготовок? Эффективно ли было потрачено это время? Сколько времени я потратила на доведение до готовности и подачу заготовок и готовых блюд? Какое блюдо заняло больше всего моего времени? Что я думаю о времени, которое я трачу на готовку? Сколько времени заняло планирование меню? Что я думаю о времени, потраченном на планирование меню? Сколько времени заняло планирование покупок? Что я думаю о времени, потраченном на планирование покупок? Сколько времени заняли закупки? Сколько времени заняла уборка на кухне? Что я думаю о времени, потраченном на уборку кухни? Как часто я испытывала плохие эмоции в отношении кухонной рутины? Какие именно это были эмоции? В чем заключалась самая отрицательная мысль, связанная с кухонной рутиной? Как часто я испытывала хорошие эмоции в отношении кухонной рутины? В чем заключалась самая положительная мысль, связанная с кухонной рутиной? Какие выводы я могу сделать о своей кухонной рутине?

      Можно вести дневник на бумаге или в заметках телефона. Можно делать фотографии, когда нет возможности записать. Можно начать с понедельника, с ближайшей закупки или заготовки, но лучше всего – прямо сегодня, прямо сейчас.

      – Кажется, задание не из легких.

      – Так и есть, но выполнить его очень полезно. Признаюсь, свой первый дневник я вела уже после внедрения системы (просто додумалась до него поздно!), и все равно нашла в своей рутине то, что меня не устраивает.

      – О-о-о, нет предела совершенству!

      – Не без этого, ха-ха!

      КУХОННОЕ ПРОЗРЕНИЕ

      – У кого-то раньше, у кого-то позже, но это «кухонное прозрение» наступает у всех.

      – С тобой оно как случилось?

      – О, это произошло спустя две недели после того, как я переехала к мужу. Я ездила на работу в офис, добираться было сорок минут – ну, я рассказывала – совсем ничего для человека, который до этого на дорогу ежедневно тратил от полутора часов. После работы я приезжала и готовила ужин. Мне это было в радость: готовить для любимого мужчины – что может быть приятней!

      – Точнее, для вас двоих, ведь ты вообще-то тоже любишь вкусно кушать.

      – Что есть, то есть! Однако к радости примешивалось легкое недовольство из-за чего-то едва уловимого, что я смогла сформулировать только на второй