обслуживания.
Цель: разработать кампанию продвижения ресторана/кафе, основанную на положительных отзывах и рекомендациях, чтобы создать положительный имидж в противовес негативного образу «Одуванчика».
Предложите способы сбора положительных отзывов от клиентов.
Разработайте стратегию распространения отзывов в социальных сетях.
Предложите акции и мероприятия для привлечения новых клиентов за счет позитивной репутации.
Опишите, как поддерживать положительный имидж заведения.
ДВОРЕЦ
Жанр: комедия
Год: 2023
Возраст: 18+
Категория: гостиница, ресторан
Описание фильма
Сатирическая комедия, рассказывающая о событиях, происходящих в канун Нового года в роскошном швейцарском отеле «Дворец», где собираются богатые и эксцентричные гости. Действие фильма разворачивается в последние часы перед наступлением 2000 года. Это история о богатых гостях, их причудах и капризах, о персонале, пытающемся угодить своим посетителям.
Фильм является примером гротескного изображения крайних форм клиентского сервиса и может служить предостережением о возможных негативных аспектах работы в индустрии гостеприимства. Обратите внимание на моральные дилеммы, с которыми сталкиваются сотрудники, на эксплуатацию труда, на абсурдные требования клиентов и на потерю человеческого достоинства в погоне за удовлетворением самых невероятных запросов. Фильм побуждает к дискуссии о пределах допустимого в сфере обслуживания, об этике взаимодействия с клиентами и о важности защиты прав и достоинств работников индустрии гостеприимства.
Цель: проанализировать, как в фильме показана модель гостеприимства в отеле «Дворец».
Подробно опишите модель гостеприимства.
Какие сатирические и нелепые элементы этой модели показаны в фильме.
Определите недостатки данной модели.
Подготовьте презентацию с анализом модели гостеприимства, показанной в фильме, и предложения по её улучшению.
Цель: проанализировать инструменты управления хаосом и разработать сценарий действий.
Проанализируйте, как персоналу отеля удается (или не удается) справляться с абсурдными ситуациями и хаосом, возникающими в предновогоднюю ночь.
Опишите управленческие и коммуникационные навыки, демонстрируемые персоналом.
Разработайте сценарий действий для персонала отеля в случае возникновения хаоса и кризиса.
Цель: разработать меню.
Разработайте меню для ресторана отеля, учитывая эксцентричность гостей и абсурдность атмосферы