трава и цветки, собранные во время цветения. В них содержится рутин, каротин, аскорбиновая и салициловая кислоты, дубильные вещества и целый набор микроэлементов, в т. ч. железо, медь и марганец, которые способствуют кроветворению.
Медуница ещё в древности применялась как лекарство при заболевании лёгких. В современной фитотерапии препараты, обладающие мочегонным, ранозаживляющим, кровоостанавливающим и общеукрепляющим действиями в виде настоя и отвара используются при анемии, пневмонии, бронхите и кашле, туберкулёзе и лучевых поражениях. Препараты из неё эффективны при различных заболеваниях кожи и слизистых оболочек. Из неё можно делать компрессы, примочки, обмывания при жирной коже и мыть голову для укрепления и роста волос.
Медуница – прекрасный ранний медонос и раннее весеннее поливитаминное растение. Её можно использовать для приготовления салатов и супов, можно сушить, варить, солить и мариновать, при этом, что очень важно, сохраняется витамин С.
РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ – RHAPHANUS SATIVUS L. СЕМ. КРЕСТОЦВЕТНЫЕ – CRUCIFERAE (BRASSICACEAE)
Редька – всем известный овощной корнеплод, с мясистым, репообразным корнем, прямостоящим, ветвистым стеблем, лировидными листьями и лиловыми или белыми цветками. Плоды – стручки. Цветёт в мае – июне. Размножается семенами. Редька, особенно чёрная, богата разнообразными биологически активными веществами. В ней целый комплекс минеральных солей (калий, кальций, магний, железо, фосфор, сера, хлор и другие, много витамина С, а также сахар, фитонциды, клетчатка и эфирное масло.
По содержанию калия (до 1200 мг /%) редька превосходит все овощи.
Все блюда из редьки возбуждают аппетит, стимулируют выделению желудочного сока и способствуют пищеварению. Растительная клетчатка усиливает перистальтику кишечника, способствует выведению из организма избыточного холестерина, что очень важно для профилактики атеросклероза.
Редьку как целебное растение применяли ещё в Древнем Египте. В России она широко использовалась в народной медицине при лечении малокровия, сильного кашля и как раздражающее средство при ревматизме, миозитах, радикулитах и невритах.
Сейчас и научная медицина рекомендует сок из редьки как мочегонное и желчегонное средство, а пополам с мёдом – для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, бронхитах, и особенно при затяжном кашле.
Сок и свежая кашица из редьки – хорошо помогают при лечении язвы, экземы и гнойных ран. Для этих же целей можно использовать кашицу, приготовленную из толчёных семян с водой.
Редька – полезный и ценный витаминный продукт. Хорошо есть её свежей, со сметаной или растительным маслом в виде салатов. Очень полезно в такие салаты добавить тёртые яблоки, морковь, свёклу, квашеную капусту, а также творог и орехи.
РОМАШКА АПТЕЧНАЯ – MATRICARIA CHAMOMILLA L. (MATRICARIA RECUTITA L.), (РИС. 15.). СЕМ. СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ – COMPOSITAE (ASTERACEAE)
Небольшое однолетнее растение с прямым ветвистым стеблем до 0, 5 м высотой, перисторассечёнными листьями, белыми ложноязычковыми по краю и трубчатыми обоеполыми внутри,