соды. Обжарить печень на масле по пол-минутки с каждой стороны. Поместить печень в горшочки, добавить обжаренный лук, порезанные кубиками огурец и картофель. Все посолить и поперчить. Залить сметаной и добавить немного воды. Поставить горшочки в холодную духовку и включить ее на 170С, готовить в течение часа.
Рыба в горшочке
Филе рыбы – 1 кг
Картофель – 6—8 штук
Грибы – 300г
Лук репка – 2 штуки
Масло подсолнечное – для жарки
Чеснок – 4 зубчика
Сметана – 1 стакан
Сыр российский – 150г
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Соль, перец – по вкусу
Филе рыбы нарезать порционно и положить их в горшочки. Грибы перебрать, почистить, промыть и мелко порезать. Лук также мелко порезать, поджарить на масле, добавить грибы и продолжить обжаривание до испарения жидкости. Лук с грибами добавить к рыбе, сверху положить нарезанный кубиками картофель. Чеснок выжать через пресс, смешать с солью и перцем, добавить в горшочки. Залить водой содержимое, сверху добавить сметану и поставить в холодную духовку. Включить духовку на 170С, готовить рыбу в течение часа. Сыр натереть на мелкой терке и за пятнадцать минут до окончания готовки посыпать сверху в горшочки для образования золотистой корочки. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью укропа.
Свинина с фасолью в горшочке
Свинина – 400г
Сало – 100г
Фасоль – 1 стакан
Лук репка – 2 штуки
Томатная паста – 1 столовая ложка
Лавровый лист – 2 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок
Фасоль предварительно замочить. Лук мелко порезать, обжарить на сале, добавить томатную пасту и поджаривать лук до соединения пасты с жиром. Добавить порезанную кубиками свинину и обжаривать при помешивании до полуготовности мяса. Фасоль залить водой и довести до кипения, проварить пять минут. В горшочки поместить фасоль, посолить и поперчить по вкусу, выжать через пресс чеснок, сверху выложить лук с томатной пастой и лавровый лист. Залить горячей водой и поставить в холодную духовку, нагреть ее до 180С и готовить в течение полутора часов. При подаче на стол щедро посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Вареники
Вареники с картофелем по-литовски
ТЕСТО
Мука пшеничная – 2 стакана
Яйца – 2 штуки
Заварка чайная – 1 чайная ложка
НАЧИНКА
Картофель – 6—7 штук
Лук репка – 2 штуки
Сало шпиг – 100г
Соль, перец – по вкусу
Замесить тесто как на пельмени – муку просеять горкой на стол, сделать ямку, вбить яйца, посолить, добавить воды, чайной заварки и замесить. Чайная заварка придаст тесту определенную эластичность, а два яйца вместо одного