она. Вот: на эти же 1 стакан плюс 1 см. в нём-4 столовые ложки кукурузной крупы. Есть её готовую.– посыпая сахаром слегка.
Почти такой же, как и манная каша: высокий «гликемический индекс», легкоусваемые углеводы у риса.…Но..ХОЧЕТСЯ ЖЕ: хоть иногда риса то! ЕСТЬ ВЫХОД! Подскажу, как сделать рис менее «жирогенным» из-за своего высокого гликемического индекса. Рис необходимо предварительно вымачивать, затем промывать до чистой воды, что и делают в восточных странах. Не клейкий после термической обработки рис имеет особое строение молекул крахмала-линейный тип построения углеводов в цепочку – амилозу. Такой рис будет иметь уже низкий гликемический индекс, а значит не будет «жирогенным» в итоге! Возьми себе на вооружение: хитрость готовки, изменяющая суть продукта! То есть в процессе обработки он приобретает совершенно другие свойства (нужные нам для стройности).
ОБЩИЕ ПРАВИЛА ВЫБОРА РИСА-такие:
Для каш, пудингов из риса -берём ОБЫЧНЫЙ рис На упаковке -«РИС КЛУГЛОЗЁРНЫЙ».
Для таких блюд из риса, где рису – НЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО РАЗВАРИВАТЬСЯ, можно купить «рис пропаренный».: ВСЕ полезные свойства рисового зерна-ПОЛНОСТЬЮ ОСТАЮТСЯ! Вот, подтверждение правоты: «НашПотребНадзор» на НТВ, выпуск 24.06.2018 года. Вот ссылка на ю-тубе, кому интересно посмотреть:
https://www.youtube.com/watch?v=04XAtyEQgDM&list=PLSgy-gJ-dkS_Zxl-AobxE34NqcrBGPzpq
Плова-ОЧЕНЬ легко ПЕРЕЕСТЬ: легко съесть! Поэтому, готовлю его редко: на праздник или гостям или себе для удовольствия в «активный день» в виде плова, с курицей!
«Плов с курицей».
«Плов с курицей».
Вот РЕЦЕПТ. Плов с курицей.
Покупаем куриное филе или куриную грудку. Берём глубокую жаровню: назовём её «для плова». Или утятницу: тоже-подойдёт! Режем на средние кусочки, промыв конечно под водой. весь жир- выбросить (если нет кота, который С УДОВОЛЬСТВИЕМ съест). В сковороду налить горчичного масла: тут уж никак не обойтись без него, только не сильно много, но так, чтобы было на выше), в жаровню или утятницу. Нагреть её, затем бросаем резаное куриное мясо. И на среднем огне пусть поджариться: НЕ ВОРОШИ, дай корочке чуть появиться! Режем пока лук: мелко. Морковь очистить и режем соломкой: не сильно тонкой. Мясо, если поджарилось немного, поворошить. Затем слегка посыпать «адыгейской солью». «Адыгейская соль». Она такая АРОМАТНАЯ! В составе: чеснок, кориандр, перец чёрный, укроп, петрушка, чабер». Подробно о ней в двадцать второй главе. Теперь слегка солим перчим чёрным молотым перцем (побольше, смелее). Я не добавлял, но попробую добавить ещё приправу ещё «АДЖИКА УЛЯПСКАЯ. Сухая смесь пряностей и специй». В СОСТАВ которой входят: перец сладкий зелёный хлопьями, петрушка, чеснок, соль Абадзехская, перец сладкий красный хлопьями, кориандр, укроп, перец чёрный молотый, хмели-сунели, смесь перцев, перец белый молотый. Эту приправу -покупаю в «магните»». Подробно о ней опять же: в двадцать второй главе. Теперь промыть рис в трёх водах. При этом лучше бери обычный рис, типа «Краснодарский». Не продолговатый! Продолговатый-