крупной тёрке предварительно уже очищенную морковь. И-МОЖНО И БЕЗ МОРКОВИ, если тебе или приходящим гостям так хочется: будет тоже вкусно!
«Плов из гречки. Вода не выкипела: плов ещё не готов!»
Но… не так «пикантно»! И..Не ТАК ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, если ДОБАВИТЬ МОРКОВЬ!
«Плов из гречки. Можешь лаврушки положить и меньше. Но обязательно положи лавровый лист хоть парочку: иначе плов -НЕ БУДЕТ АРОМАТНЫМ, и у плова НЕ БУДЕТ „пикантного вкуса“! Теперь-пусть закипает под крышкой. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Натереть на самой крупной тёрке предварительно уже очищенную морковь. И-МОЖНО И БЕЗ МОРКОВИ, если тебе или приходящим гостям так хочется: будет тоже вкусно! Но… не так „пикантно“! И..Не ТАК ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, если ДОБАВИТЬ МОРКОВЬ!»
Морковь ведь-УЛУЧШАЕТ ОСТРОТУ ЗРЕНИЯ И..«ОСТРОТУ» ПЛОВА-В ЦЕЛОМ!
Теперь открыть крышку. Сверху на гречку выложить натёртую на тёрке морковь и тщательно ложкой перемешать. Плов опять плотно накрыть крышкой Довести плов до кипения. Следи, чтобы не «убежала» вода и не залила газ! Доводи плов плотно накрытый крышкой до кипения-на среднем, а не на большом огне. Как плов закипел, убавить огонь ДО САМОГО МАЛОГО, ПЛОТНО НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ и пусть кипит минут 25—27 не перемешивая! Пар-сам найдёт «выход» будет «парить устойчивой струйкой» из-под крышки! Устойчивая «паровая струна» -уже еле видна: ведь основная вода то-ВЫКИПЕЛА! Это видно, открыв крышку. Прошли эти 25—27 минут? Состояние «готово» -это когда отодвинув столовой ложкой гречка, например в середине -ВОДА УЖЕ ВСЯ ВЫКИПЕЛА! Не «ПРОВОРОНЬ»: пусть лучше СЛЕГКА прям-вода ещё будет там парить, где-то на дне, но это лучше-чем плов"ПРИГОРИТ СОВСЕМ! Вода-сама «испариться» потом-от горячей гречки!
«Плов из гречки. Прошли эти 25—27 минут? Состояние „готово“ -это когда отодвинув столовой ложкой гречка, например в середине -ВОДА УЖЕ ВСЯ ВЫКИПЕЛА! Не „ПРОВОРОНЬ“: пусть лучше СЛЕГКА прям-вода ещё будет там парить, где-то на дне, но это лучше-чем плов"ПРИГОРИТ СОВСЕМ! Вода-сама „испариться“ потом-от горячей гречки!»
Но готово: как полностью будет готова гречка – на вкус! Если прошли эти 25—27 минут, а гречка -ещё жёстковата, ХОТЯ НЕ ДОЛЖНА: 27 минут ВРЕМЕНИ должно хватить для приготовления! Но если вдруг гречка всё же ещё жёстковата, тогда так: «просто добавть воды»! Прям сверху ВСЕЙ поверхности плова!
«Плов из гречки. Пусть-„ДОПРОПАРИВАЕТ“ гречку минуты четыре-пять! Вот когда через эти четыре -пять минут вода выкипела почти ил вся, гречка-СТАЛА МЯГКОЙ -по твоему вкусу, вот тогда… Готово! Желательно дать „настояться“ плову: дать готовому постоять 15 минут. Но можно и есть СРАЗУ!»
Пусть-«ДОПРОПАРИВАЕТ» гречку минуты четыре-пять! Вот когда через эти четыре -пять минут вода выкипела почти ил вся, гречка-СТАЛА МЯГКОЙ -по твоему вкусу, вот тогда…
«Плов из гречки. Пусть-„ДОПРОПАРИВАЕТ“