В УЖЕ ПОЧТИ ГОТОВУЮ КАШУ! Или… В ГОТОВУЮ!
И так, ниже-рецепты каш на воде, на одном молоке, и на молоке-пополам с водой.
Расчёт на дозировку приготовления «ПРО ЗАПАС»: в алюминиевой кастрюльке на 2,5 литра.
Если есть возможность приготовить в литровой алюминиевой кастрюльке «НА РАЗ», то в рецептах ниже (И ВЫШЕ!) приведённые пропорции крупы и воды ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В КАСТРЮЛЬКЕ НА 2,5 ЛИТРА, а также расчёт соли и сахара-ДЕЛИМ ПОПОЛАМ!
И так, ОБЩИЙ РЕЦЕПТ- ПРАВИЛО ДЛЯ ВАРКИ КАШ НА МОЛОКЕ-ПОПОЛАМ С ВОДОЙ.
В кастрюльке на 2,5 литра.; 4 стакана воды. 2 стакана плюс ещё 2/3 стакана молока;
2 стакана крупы: пшено, кукурузная, овсяная, пшеничная, и артек;
1 чайная ложка плюс ещё 1/3 чайной ложки крупной соли;
6 чайных ложек сахара.
Жидкость в кастрюльке доводим до кипения, засыпать соль с сахаром, крупу. Снять пену и без крышки (мне так нравится, а тебе- как захочется: можно и под крышкой). Варим – до готовности: 12 минут всего! В конце варки выключить огонь, накрыть плотно крышкой и дать каше настояться минимум 5 минут! Вкус- отменный!
Ещё в 2016 году, когда писал первую версию опубликованной книги «Диета-которая работает», я видно не правильно сформулировал некоторые пропорции, которые здесь, в этой книге, – уже присутствуют. Значит так. Раз кашу на молоке долго «томить» нельзя-аминокислоты выкипят, тогда решил каши на молоке решил делать ЧЕТЫРЬМЯ СПОСОБАМИ (нижеприведённый расчёт разбавления молока с водой, соли и сахара – ДЛЯ ВАРКИ «НА РАЗ»: для варки каши в алюминиевой кастрюльке на 1 литр):
ПЕРВЫЙ СПОСОБ: молоко разбавляю водой. И… ВАРЮ В НЁМ КАШУ – с самого начала-до «полной готовности»! ПРОПОРЦИИ-ДЛЯ ВСЕХ КАШ!:пшённая, артек, пшеничная, рисовая.!!!
В 2 стакана холодной сырой воды – влить 1 стакан (стеклянный 250-ти граммовый) плюс ещё 1/4 стакана молока: магазинного жирностью 2,5% Или молока, купленного на рынке у частников.
Теперь молоко с водой тщательно перемешать, прогреть и всыпать 1 плюс ещё 1/3 чайной ложки мелкой соли и 4 чайные ложки сахара (можно 3 чайные ложки сахара, если считаешь нужным).
ВТОРОЙ СПОСОБ: варить кашу на воде -ДО ПОЛУ ГОТОВНОСТИ. Молоко – напополам с водой, которым буду заливать полу готовую крупу готовлю отдельно. Для этого я ОТДЕЛЬНО развожу молоко-водой с солью и сахаром в пропорциях, указанных выше в «ПЕРВОМ СПОСОБЕ», подогреваю молоко до ОЧЕНЬ горячего. Затем, как каша НАПОЛОВИНУ ГОТОВА, слить с каши оставшуюся воду и добавляю подготовленное ранее молоко – напополам с водой: вливаю его в почти готовую кашу И ДОВАРИВАЮ.
ТРЕТИЙ СПОСОБ: варю кашу на воде. И уже В ПОЛНОСТЬЮ СВАРИВШУЮСЯ КАШУ – добавляю молоко-пополам с водой! при этом:
а) можно просто накрыть крышкой и довести до кипения уже с залитым молоком с водой;
б) просто накрыв крышкой СРАЗУ выключить газ.
Теперь, надо дать каше «дойти», постояв 5 минут. И… Можно есть!
Или ПРЯМ В ТАРЕЛКУ