Отсутствует

Блюда из лаваша и готового теста


Скачать книгу

слоем положите оставшуюся лепешку и залейте все остатком соуса. Запекайте в духовке до золотистого цвета при средней температуре.

      Для соуса смешайте большое количество майонеза, сметаны с растительным маслом и яйцом. Полученный соус тщательно перемешайте.

      Запеченный рулет с фаршем, картофельным пюре, сыром-ассорти и кетчупом «Силач»

      • 2 листа лаваша

      • 250–300 г любого фарша

      • 1 яйцо

      • кетчуп, приправы для фарша, растительное масло, плавленый сыр («Янтарь»), твердый сыр, картофельное пюре и соль – по вкусу

      Фарш обжарьте на растительном масле, посолите, добавьте кетчуп и приправы. Оба листа лаваша немного смажьте плавленым сыром. Твердый сыр нарежьте мелкими кубиками и посыпьте ими лаваш. На один из подготовленных листов лаваша уложите обжаренный фарш.

      На второй лист положите охлажденное картофельное пюре, по желанию добавив немного кетчупа. Осторожно уложите лист с картофельным пюре поверх листа с фаршем. Подверните немного края, сверните рулетом и смажьте взбитым яйцом. Запекайте в духовке 10–15 минут при температуре 180–200 °C.

      Запеченный рулет с фаршем-ассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский»

      • 4 листа лаваша

      • 500 г любого фарша

      • 150 г мягкого тертого сыра

      • 2 баклажана

      • 1 луковица

      • 1 яйцо

      • 2 ст. ложки сметаны

      • 1 ст. ложка острой молотой паприки

      • 1 зубчик чеснока

      • растительное масло, любая зелень, перец и соль – по вкусу

      Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле с баклажанами в течение 7–8 минут. Положите сметану и потушите все еще 5 минут. Затем добавьте яйцо, все тщательно перемешайте и снимите с огня. Смешайте все с фаршем, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанные чеснок, зелень и паприку.

      Полученную начинку тщательно перемешайте и распределите на листах лаваша. Посыпьте тертым сыром и сверните рулетами, подвернув края вовнутрь. Подготовленные рулеты заверните в фольгу. Запекайте в духовке около 50 минут при температуре 200 °C.

      Пирожки из слоеного теста с фаршем, оливками, изюмом и острым перцем по-аргентински «Эмпанадас»

      • 500 г слоеного теста

      • 500 г любого фарша

      • 2 сваренных вкрутую яйца

      • 2 луковицы

      • 1 яйцо

      • ¼ стакана изюма

      • ½ стакана нарезанных оливок без косточек

      • 2 ч. ложки сладкой паприки

      • ¾ ч. ложки острой паприки

      • ½ ч. ложки красного острого перца крупного помола

      • 1 ч. ложка кумина (зиры)

      • 1 ст. ложка столового уксуса

      • ½ стакана растительного масла

      • соль – по вкусу

      Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Снимите с огня и добавьте сладкую и острую паприку, красный перец и соль.

      Мясной