Ей очень повезло, что ее зять, Томас Гэй, был капитаном корабля и обвинил его в том, что он нашел судно, на котором семья могла совершить путешествие через Тихий океан, чтобы найти новый дом.
Капитан Гэй выбрал 300-тонную английскую кору «Бесси», которая была куплена « полностью приспособленной“. На палубу и в вместительный трюм вошли семейная мебель, книги и личные вещи. Корова с сеном и зерном была рядом, чтобы давать молоко внукам Элизы. Там были ящики с цыплятами. Некоторые прекрасные мериносовые овцы. Количество джемов и желе, приготовленных в Крейгфорте. Hogsheads говядины хулигана. Бочки с яблоками из своих садов. Хелен написала в своем дневнике – запись, которая, кажется, противоречит истории, что она была одним из зачинщиков переезда – „Все это похоже на сон, когда мать в ее возрасте является лидером для такого начинания. Но она говорит, что это будет сделано, и мы ей безоговорочно доверяем.
По мере приближения дня отбытия Елена писала: «Мать была на пристани с раннего утра и до поздней ночи, вечно набегая вверх и вниз по трапу, проверяя груз на борту, заставляя рабочих шагать живо, проверяя рабочее оборудование судна, приказывая команде здесь и там делать все по форме».
В последнюю минуту Элиза решила, что ее пианино необходимо иметь для сопровождения религиозных служб и музыкальных мероприятий в море. Наконец кора была загружена и готова. В апреле 1863 года, неся золото, которое она получила от продажи своей собственности, со всеми членами ее семьи, несколькими слугами и небольшой командой, шестьдесят три года Элиза Синклер отправилась в новое приключение.
Они приплыли по южной части Тихого океана на Таити, когда угрожала катастрофа. Огромный осьминог с щупальцами длиной пятнадцать футов внезапно появился из моря! С силой, из-за которой корабль попал в список, монстр схватил мачту и снаряжение. Семья в ужасе стояла на месте, пока они стояли на столе, пока осьминог не отпустил корабль и не упал в спокойное море. Из китобойных судов, которые Элиза Синклер с любовью вспоминала как «плавучие дворцы», заходившие в Голубиную бухту в ее ранние дни, она слышала рассказы о таких гигантских существах, но до этого опыта она всегда думала, что китобойные промыслы просто рассказывают сказки.
Таити с его томным тропическим воздухом, его пальмовыми берегами и красивыми внутренними горами показался путешественникам на «Бесси» волшебной страной. Был короткий семейный флирт с поселением в этом волшебном месте, но при ближайшем рассмотрении они обнаружили, что равнинные земли побережья слишком ограничены в размерах для земледелия и разведения, которые они намеревались. Есть противоречивые сообщения об их следующей остановке. Некоторые семейные отчеты настаивают на том, что они ненадолго встали на якорь в Гонолулу на пути к тихоокеанскому северо-западу. Другие члены семьи с таким же рвением настаивают на том, что «Бесси» просто проплыла