– ¿Sabemos si nuestro estómago está capacitado para digerir y asimilar los alimentos vegetales crudos?
• Capítulo 06. Recomendaciones dietéticas generales y particulares
• La variedad de dietas macrobióticas que contemplamos
• Dieta de adaptación para personas que se inician
• Dieta básica para empezar a equilibrarnos
• Dieta estricta o equilibrada para resolver situaciones crónicas y curarse
• El ayuno macrobiótico o la monodieta
• La famosa dieta número siete de los macrobióticos (los siete o diez días de arroz integral)
– El otoño
• Capítulo 07. Fundamentos de la alimentación macrobiótica
• Alimentos que producen longevidad
• Clasificación de los alimentos y su yin y yang
– Cereales
– ¿Qué es el índice glicémico?
• Cereales
Arroz, Trigo, Los derivados del trigo con y sin gluten, Avena, Centeno
Trigo sarraceno o Fagopyrum aescualentum, Quinoa real, Maíz, Mijo, Amaranto o amaranthus, Hato mugi o Coix lacryma-jobi
• Las proteínas en la dieta macrobiótica
- Los alimentos crudos y la vitamina B12
Soja blanca Bio, Derivados de la soja blanca, Azuki (soja roja), Lentejas, Beluga linsen, Guisantes, Garbanzos, Soja verde (judía mungo), Soja negra (kuromame), Habas
- Verduras
El yin y el yang de las verduras, Verduras recomendables, Verduras no recomendables, Las algas o verduras del mar