betrachtet.
Ein Wort über Produkte tierischen Ursprungs
Die industrielle Fleisch- und Milchproduktion ist für unseren Planeten zu einem Albtraum geworden. Sie verursacht direkt einen enormen Verbrauch von Frischwasser, eine massive Wasserverschmutzung und die Produktion von mehr Treibhausgasen als alle Autos, Lastwagen, Flugzeuge, Schiffe und Eisenbahnen zusammen.3 Aus diesen und anderen Gründen meiden viele Menschen tierische Produkte und ernähren sich ausschließlich oder fast ausschließlich von pflanzlichen Produkten. Einige Menschen berichten jedoch, dass sie sich besser fühlen und mehr Energie haben, wenn sie auch einige tierische Produkte zu sich nehmen. Falls Sie zu diesen Menschen gehören sollten und nicht aus ethischen Gründen dagegen sind, dass Tiere getötet werden, um aus ihnen Lebensmittel für Menschen zu produzieren, habe ich die folgende Tabelle erstellt. Sie soll Ihnen zeigen, wie verschiedene tierische Produkte meiner Meinung nach aus streng gesundheitlicher Sicht abschneiden. Ich werde dieses kontroverse Thema in Kapitel 29 eingehender behandeln.
| FISCH UND MEERESFRÜCHTE*** | Reichlich essen | Mäßig essen | Minimieren oder eliminieren |
| Aal | |||
| Austern | |||
| Buntbarsch (Tilapia) | |||
| Flunder | |||
| Forelle: Regenbogen-, Stahlkopfforelle | |||
| Garnelen | |||
| Hai | |||
| Heilbutt | |||
| Hering | |||
| Hummer | |||
| Jakobsmuschel | |||
| Kabeljau | |||
| Kaviar | |||
| Krabben | |||
| Krake | |||
| Lachs, wild | Lachs aus Aquakulturen | ||
| Langusten | |||
| Mahi Mahi (Goldmakrele) | |||
| Makrele | |||
| Meeräsche | |||
| Miesmuscheln | |||
| Mollusken | |||
| Pollack | |||
| Sardellen | |||
| Sardinen | |||
| Seezunge: Doverseezunge, kalifornische Scholle | |||
| Seeteufel | |||
| Schellfisch | |||
| Schnapper | |||
| Schwertfisch | |||
| Shrimps | |||
| Stör | |||
| Streifenbarsch | |||
| Tintenfisch | |||
| Thunfisch: weißer Thun, Ahi, Blauflossen- und Gelbflossen-Thun | |||
| Torpedobarsch | |||
| Weißfisch | |||
| Wels | |||
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