HAZELNUT OIL
Ölsäure (83 %), Linolsäure (9 %), Palmitinsäure (5 %), Stearinsäure (3 %)
Mandelöl
PRUNUS AMYGDALUS DULCIS OIL
SWEET ALMOND OIL
Ölsäure (82 %), Linolsäure (20 %), Palmitinsäure (7 %)
Im unraffinierten Bittermandelöl (PRUNUS AMYGDALUS AMARA KERNEL COLD PRESSED OIL) findet sich – abhängig vom Restwassergehalt des Öls - das wasserlösliche Glycosid Amygdalin, welches durch Enzyme zu Blausäure und Benzaldehyd gespalten werden kann.
Das Pistazienöl (PISTACIA VERA SEED OIL) und das Cashewnussöl (ANACARDIUM OCIDENTALE SEED OIL) ähneln dem Mandelöl in ihrer Zusammensetzung.
Olivenöl
OLEA EUROPAEA FRUIT OIL
OLIVE OIL
Ölsäure (73 %), Palmitinsäure (12 %), Linolsäure (9 %), Stearinsäure (3 %)
Das Fettsäurespektrum des Erdmandel- oder Chufa-Öls (CYPERUS ESCULENTUS ROOT OIL) ist ähnlich.
Buritifruchtöl
MAURITIA FLEXUOSA FRUIT OIL
Ölsäure (71 %), Palmitinsäure (18 %), Linolsäure (7 %), Stearinsäure (2 %), Carotinoide
(Analyse der Amazon Oil Industry, Brasilien. http://www.amazonoil.com.br/de/Produkte/Oele/buriti.htm)
Behen(nuss)öl, Moringaöl
MORINGA OLEIFERA SEED OIL
MORINGA OIL
Ölsäure (68 %), Palmitinsäure (8 %), Behensäure (6 %), Arachinsäure (4 %), Stearinsäure (8 %), Linolsäure (1 %)
Marula(samen)öl
SCLEROCARYA BIRREA SEED OIL
Ölsäure (65 %), Palmitinsäure (14 %), Stearinsäure (10 %), Linolsäure (4 %)
Der hohe Gehalt an Phenolsäuren macht das Öl stark antioxidativ wirksam.
Macadamianussöl
MACADAMIA TERNIFOLIA SEED OIL
Ölsäure (58 %), Palmitoleinsäure (20 %), Palmitinsäure (8 %), Stearinäure (3 %), Linolsäure (2 %)
Andiroba(samen)öl
CARAPA GUIANENSIS SEED OIL
ANDIROBA OIL
Ölsäure (49 %), Palmitinsäure (28 %), Linolsäure (11 %), Stearinsäure (9 %)
Das Öl wirkt aufgrund seines Gehalts an Terpenen (Gedunin) und Limonoiden (Andirobin) antiparasitär, entzündungshemmend, antimikrobiell und insektenabwehrend, kann die Haut aber auch irritieren.
(Analyse der Amazon Oil Industry, Brasilien. http://www.amazonoil.com.br/de/Produkte/Oele/andiroba.htm)
Argan(kern)öl
ARGANIA SPINOSA KERNEL OIL
ARGAN OIL
Ölsäure (46 %), Linolsäure (34 %), Palmitinsäure (12 %), Stearinsäure (5 %)
Avocado(frucht)öl
PERSEA GRATISSIMA OIL
AVOCADO OIL
Ölsäure (46 %), Linolsäure (26 %), Palmitinsäure (18 %), Alpha-Linolensäure (5 %), Palmitoleinsäure (3 %), Stearinsäure (2 %)
Calophyllum(frucht)öl, Tamanuöl, Forahaöl
CALOPHYLLUM INOPHYLLUM SEED OIL
TAMANU OIL
Ölsäure (45 %), Stearinsäure (20 %), Linolsäure (20 %), Palmitinsäure (13 %)
Die Pflanze war früher durch ihr aromatisches Harz (Gummi Tacamahaca) bekannt, welches zu Pflastern und Räuchermitteln verarbeitet wurde. Es ist zu 14 - 20 % im Öl enthalten und weist antibakterielle und immunsystemstärkende Eigenschaften auf.
Avellanaöl, chilenisches Haselnussöl
GEVUINA AVELLANA SEED OIL
Ölsäure (39 %), Palmitoleinsäure (23 %), Linolsäure (6 %)
Baobaböl
ADANSONIA DIGITATA SEED OIL
Ölsäure (25 %), Linolsäure (19 %), Palmitinsäure (16 %), Stearinsäure (3 %), Alpha-Linolensäure (2 %)
Amaranth(samen)öl, Fuchsschwanzöl
AMARANTHUS CAUDATUS SEED OIL
Linolsäure (45 %), Ölsäure (30 %), Palmitinsäure (15 %), Stearinsäure (4 %)
Rizinusöl
RICINUS COMMUNIS SEED OIL
CASTOR OIL
besteht zu 80 % aus Ricinolsäure. In der Hautpflege würde es auf Dauer die Haut zu sehr austrocknen, es wird aber aufgrund seines Glanzes in Lippenpflegeprodukten eingesetzt. Das giftige, wasserlösliche Ricin der Samen wird durch Extraktion und/oder Erhitzung des Öls entfernt.
NICHT TROCKNENDE ÖLE UND FETTE – langsame Spreitung
Palmitin- und stearinsäurereiche Pflanzenbutter kristallisieren ausgeprägt polymorph, d. h. in verschiedenen Kristallformen, deren Schmelzpunkte in einem mehr oder weniger großen Temperaturbereich liegen (je nach Butter zwischen 30 - 40 ° C).
Wird die Butter über ihren höchsten Schmelzpunkt hinaus erhitzt, liegt ihr Schmelzpunkt nach dem Aushärten – was einige Tage dauert – einige Grad darunter, was dann z. B. zu weiche Körperbutter ergibt. Daher muss die Pflanzenbutter vorsichtig geschmolzen werden und darf dann nicht länger erhitzt werden.
Bei Emulsionen ist das nicht so von Bedeutung und die Butter kann höher erhitzt werden. Immer jedoch muss die Rezeptur langsam auskühlen bzw. kalt gerührt werden, damit sich die höher schmelzenden Kristallstrukturen mit den bei tieferen Temperaturen schmelzenden Strukturen verbinden, andernfalls könnten sich Klümpchen bilden.
Fulwabutter
BASSIA BUTYRACEA SEED BUTTER
Palmitinsäure (58 %), Ölsäure (34 %), Stearinsäure (5 %), Linolsäure (3 %)
Bacuri-Butter
PLATONIA INSIGNIS SEED BUTTER
Palmitinsäure (44 %), Ölsäure (38 %), Palmitoleinsäure (13 %)
Salbutter
SHOREA ROBUSTA SEED BUTTER
Stearinsäure (57 %), Ölsäure (52 %), Palmitinsäure (23 %), Arachinsäure (8 %)
Illipébutter, Borneotalg, Shoreabutter
SHOREA STENOPTERA SEED BUTTER
Stearinsäure (45 %), Ölsäure (37 %), Palmitinsäure (15 %)
Die Pflanze steht auf der Roten Liste der gefährdeten Arten.
Kakaobutter
THEOBROMA CACAO SEED BUTTER
COCOA BUTTER
Stearinsäure (36 %), Ölsäure (34 %), Palmitinsäure (25 %), Linolsäure (3 %)
Die Cupuaçu-Butter (THEOBROMA GRANDIFLORUM SEED BUTTER) stammt vom Großblättrigen Kakaobaum und kann – ebenso wie die Kokumbutter (GARCINIA INDICA) – die echte Kakaobutter ersetzen.
Indische Illipébutter, Mowrahbutter
ILLIPE BUTTER
BASSIA LATIFOLIA SEED BUTTER
Ölsäure (45 %), Stearinsäure (25 %), Palmitinsäure (24 %), Linolsäure (14 %)
Mango(kern)butter