Obst Suppen
| Nr. | Nr. |
| 1. Zitronen Suppe | 13. Suppe von eingekochtem Kirschensaft |
| 2. Zitronen Suppe mit gefüllten Zitronen | 14. Suppe von eingekochtem Johannisbeersaft |
| 3. Melonen Suppe für 4 Personen | 15. Suppe von frischen Pflaumen |
| 4. Aprikosen Suppe | 16. Apfel Suppe |
| 5. Himbeeren Suppe | 17. Apfel Suppe mitWein |
| 6. Prünellen Suppe | 18. Heidelbeeren Suppe |
| 7. Suppe von frischen Zwetschen | 19. Hagebutten Suppe |
| 8. Suppe von geschälten frischen Zwetschen | 20. Erdbeeren Kalteschale |
| 9. Suppe von getrockneten Zwetschen | 21. Kirschen Kaltschale |
| 10. Suppe von frischen Kirschen | 22. Himbeeren Kaltschale |
| 11. Suppe von frischen Kirschen auf andere Art | 23. Pfirschen Kaltschale |
| 12. Suppe von getrockneten Kirschen | 24. Ananas Kaltschale |
Wein und Bier Suppen
| Nr. | Nr. |
| 1. Weinsuppe | 14. Schaumsuppe |
| 2. Weinsuppe mit Schwarzbrot | 15. Suppe mit einem Berg für 6 Personen |
| 3. Weinsuppe mit Weiß Brot | 16. Wein Kaltschale |
| 4. Weinsuppe mit Korinten | 17. Rotwein Kaltschale |
| 5. Weinsuppe mit geröstetem Weiß Brot | 18. Warm Bier |
| 6. Weinsuppe mit Perlgraupen | 19. Bier Suppe |
| 7. Weinsuppe mit Reis | 20. Bier Suppe mit Gries |
| 8. Weinsuppe mit Gries | 21. Bier Suppe mit Graupen |
| 9. Weinsuppe mit weißem Sago | 22. Bier Suppe mit Graupen und Rosinen |
| 10. Weinsuppe mit braunem Sago | 23. Bier Suppe mit Reis |
| 11. Weinsuppe mit Kümmel | 24. Bier Suppe mit Sago |
| 12. Weinsuppe mit Schokolade | 25. Bier Kaltschale |
| 13. Weinsuppe mit Schokolade auf andere Art | 26. Preußische Kaltschale |
III. Von Klümpen
| Nr. | Nr. |
| 1. Große Fleischklümpe | 18. Apfel Klümpe |
| 2. Große Fleischklümpe auf andere Art | 19. Kirschen Klümpe |
| 3. Fleischklümpe | 20. Butter Klümpe |
| 4. Rindfleisch und Leber Klümpe | 21. Klümpe von übriggebliebenen Kalbs oder Hühnerbraten |
| 5. Kalbfleisch Klümpe | 22. Leber Klümpe |
| 6. Hühnerfleisch Klümpe | 23. Leber Klümpe auf andere Art |
| 7. Schwäbische Klöße | 24. Ragout Klümpe |
| 8. Schwemm Klümpe | 25. Mehl Klümpe |
| 9. Fisch Klümpe | 26. Kartoffel Klümpe |
| 10. Krebs Klümpe | 27. Kartoffel Klümpe auf andere Art |
| 11. Austern Klümpe | 28. Kartoffel Klümpe mit Rosinen |
| 12. Brot Klümpe | 29. Kartoffel Klümpe von rohen Kartoffeln |
| 13. Feine Semmel Klümpe | 30. Eierkuchen Klümpe |
| 14. Reis Klümpe | 31. Käse Klümpe |
| 15. Eier Klümpe | 32. Hefe Klümpe |
| 16. Gebackene Klümpe in Weinsuppe | 33. Reis Klümpe |
| 17. Mandel Klümpe |
IV. Vom Gemüse
| Nr. | Nr. |
| Vom Kochen des Gemüses | 51. Brauner Kohl mit Kastanien |
| 1. Spargel mit geschmolzener Butter | 52. Brauner Kohl auf andere Art |
| 2. Spargel auf andere Art | 53. Gehackter Brauner Kohl |
| 3. Spargel mit jungen gelben Wurzeln | 54. Brocoli |
| 4. Spargel mit Rahm | 55. Karbi |
| 5. Junge Erbsen zu kochen | 56. Kohlrabi auf gewöhnliche Art |
| 6. Junge Erbsen mit Wurzeln | 57. Gefüllter Kohlrabi |
| 7. Junge Erbsen mit Salat | 58. Artischocken zu Kochen |
| 8. Junge Erbsen mit Rahm | 59. Artischocken auf andere Art |
| 9. Junge Erbsen mit Huhn | 60. Artischocken auf noch andere Art |
| 10. Junge Erbsen mit Krebsen | 61. Gefüllte Artischocken |
| 11. Graue Erbsen zu kochen | 62. Artischocken mit Coulis |
| 12. Zucker Erbsen zu kochen | 63. Gestovter Kopfsalat |
| 13. Getrocknete Erbsen zu kochen | 64. Gestovter Endivien Salat |
| 14. Linsen kochen | 65. Gefüllter Salat |
| 15.Saure Bits Bohnen mit Speck Sauce | 66. Gefüllter Endivien Salat |
| 16. Bits Bohnen mit Eier Sauce | 67. Sauerampfer zu Kochen |