на удачу, посадил ее в плодородную почву острова, а несколько почек привил на диком корне винограда. Выросшая, лоза удивила и порадовала хозяина своеобразным вкусом и букетом ягод. Сок ягод этой лозы, придавал необычайный – «клубничный» аромат вину. Белое вино, оставляло голову «трезвой», тогда как изрядно употребивший его человек, с лавки уже встать не мог… Назвал он этот сорт «Новак»…….
Заварю улов, да в «царску юшечку»!
Позову вечёр, – милу подружечку!
Новачка-винца хмельна-отведаем,
Саламура со стерлядкой поснедаем….
Сухой «Чёрный Новак» – в числе главных достопримечательностей Вилково и Килийщины. Без красителей, добавок ароматических и искусственных, рубинового цвета, вкус полный гармоничный, с земляничными тонами. Эти свойства обусловлены произростанием винограда на обводнённых илистых – известковых почвах, присущих только этому региону. Виноградная грона вызревшая на этих почвах под щедрым южным солнцем Бессарабии и проветриваемая морскими ветрами, впитавшая ароматы степных медовых трав Буджака. Срезанный и тщательно отобранный к отжиму виноград пропускают через теребилку, держат 3 суток в дубовом чане. Сок сливат в дубовую бочку. Содержимое чана тяскуют и сок также сливают в бочки с первой партией слитого ранее вина. Выжимки ссыпают и сушат, применяя в кормлении птицы и живности. Сок в бочках выдерживают до готовности – полного созревания вина – в течении 40 —ка суток. Практикуется настаивание на меду в дубовых бочках пропаренных с листом смородины, ореха, хмеля, виноградных листьев. Приготовленное с душой вино по старинным рецептам, с молитвами даёт необыкновенный замечательнфй результат. Ранее вино, до 40-ка дневного срока созревания напоминает и даже превосходит по вкусу французское «божоле нуво»
Другая «легендарная тема» – это местного производства лодки. Лодка для вилковчан – кормилица и транспорт. Просмоленные черные лодки здесь особой конструкции – они с приподнятыми бортами и широким развалом носовой части, легкие на ходу и устойчивые на воде. С давних времен вилковчане строили лодки разных размеров. Наиболее ходовые – восьмиметровые каюки. Для транспортировки больших грузов применяли магуны – большие, вместительные лодки до 20 метров в длину. Делали также фелюги, шаланды и самые маленькие суденышки – однопырки.
В свое время, рыбаки хаживали за морской рыбой к острову Змеиному, – почти в 40 километрах от дельты! И отметим, лодок в Вилково зарегистрировано две с половиной тысячи на девять тысяч населения!
Утопающий в зелени город Вилково, разносит по весне запахи цветущих садов.
Здесь выращивают эксклюзивного вкуса и аромата клубнику. Осенью, в период заготовок и переработки винограда, город наполняется запахом несравненного «Навака».
И в любое время года, с подворий – запах свежей рыбки и великолепной«царской