кичкина пиёз, 1 дона кичкина лавр япроғи, ярим стакан майда тўғралган сабзи, кашнич, яшил қалампир, 1 дона кашнич пояси, 2 бўлак лимон, 1 ошқошиқ денгиз сувўтларидан тайёрланган зиравор, желатин, кўкатли салат.
Томат шарбати, кашнич, пиёз, лимон, лавр япроғи, қўшимча масаллиқларни аралаштиринг. Аралашмани паст оловда қопқоғини ёпмасдан 10 дақиқа давомида қайнатинг. Сузгичдан ўтказинг. Аралашма қайнаётган вақтда ачитилган карам шарбатига уни янада юмшатиш учун желатин қўшинг: ҳосил бўлган қайноқ аралашмани желатин аралашиб кетгунича аралаштиринг. Кейин тухум оқсилига ўхшаш қуюқ моддага айлангунича совутинг. Сўнг уни тайёр бўлган сабзавотларга қўшинг. Ҳосил бўлган аралашмани алоҳида бўлаклар шаклида ёки битта тахминан 1 литрлик шаклда сузинг. Бу елимсимон моддани қотгунича совутинг. Майонез ёки қаймоқ қўшишингиз мумкин.
Помидорли ачитилган карам
Сизга қуйидагилар зарур бўлади: ярим стакан майда қилиб кесилган пиёз, 2 ошқошиқ қадоқланмаган ўсимлик мойи, 1 ошқошиқ соя ёки буғдой уни, 4 стакан тузсиз ачитилган карам, бир ярим стакан томат шарбати, 2 дона лавр япроғи, саримсоқ, таъбга кўра гиёҳлар ва зираворлар.
Ярим стакан майда қилиб тўғралган пиёзни 2 ошқошиқ ёғда олтин ранг бўлгунича қовуринг. Унинг устига ун, ачитилган карам, томат шарбати, лавр япроғи, 1 ошқошиқ денгиз сувўтларидан тайёрланган зиравор қўшинг. Паст оловда 15 дақиқа давомида қайнатинг. Лавр баргини суғуриб олинг ва 1 ошқошиқ асал қўшинг.
Бигус
Сизга қуйидагилар керак бўлади: 700 г тузсиз ачитилган карам, 1 дона майда кесилган пиёз, 30 г соя уни, 30 г тузсиз ёғ, денгиз сувўтларидан тайёрланган зираворлар, 450 г қайнатилган гўшт (қўй гўшти бўлмаслиги керак ёки қуш гўшти), 600 г шўрва, янчилган қалампир, таъбга қараб ҳар хил кўкатлар.
Ачитилган карамни шўрвага солиб, паст оловда 30 дақиқа атрофида қайнатинг. Пиёзни ёғда қовуринг, унинг устига соя унини қўшинг ва яна 1 дақиқа қайнатинг. Ачитилган карамни майдалаб тўғранг ва унга пиёзли аралашмани қўшинг. Гўштни унча катта бўлмаган бўлаклар шаклида тўғранг. Шўрвали кастрюлкага гўшт ва ачитилган карамни солинг, унинг устига денгиз сувўтлари ва кўкатлардан тайёрланган зираворларни қўшинг, сўнг яхшилаб аралаштиринг, қопқоғини ёпиб, духовкада 1 соат мобайнида паст оловда қайнатинг.
Қўзиқоринли ачитилган карам
Сизга қуйидагилар зарур бўлади: 450 г тузсиз ачитилган карам, 30 г қуруқ қўзиқорин, 150 г қаймоқ.
Қўзиқоринларни озгина сувда қайнатиб олинг. Қўзиқоринларнинг сувини сиқиб олинг, 4 ошқошиқ қайнатмани қолдиринг. Қўзиқоринларни кесинг ва ачитилган карам билан аралаштиринг. Аралашмага қаймоқ ва қайнатмани қўшинг ҳамда паст оловда 20 дақиқа давомида қовуринг.
ШИФОБАХШ МЎЪЖИЗАКОР ОЛМА СИРКАСИ
Поль Брэгг олма сиркасига кўплаб касалликларга шифо бўлувчи шифобахш неъмат сифатида катта эътибор берган. Брэгг унга алоҳида битта китоб бағишлаган. Олма сиркасини мустақил тайёрласа ҳам, дўконлардан сотиб олса ҳам бўлади, фақат агар маҳсулот