но и во всей производственной зоне, а также в большом холодильнике, куда складывается большинство заготовок. Поскольку прилавок является частью производства, то все таймера здесь – зона ответственности заготовщика.
Абдулла, как это было заметно с первых смен, согласно своему мастерству и опыту, уделял внимание всему: таймерам, посуде, заготовкам, разморозке – и аналогично кухне, прилавку и холодильнику. При этом если он что-то не успевал – или не хотел делать, – то сразу своим низким голосом делегировал мелкие поручения тому, кого видел рядом и кого считал наиболее их достойным. Это, к слову, с точки зрения политики компании, никак не возбранялось, а даже поощрялось. Еще в случае запары он зачастую бросал заготовки, вставал на проблемную позицию и начинал, как он говорил, «раскидывать», то есть помогать.
Так произошло и 1 мая, уже под вечер, в районе семи часов. Абдулла – в этот раз в кепке, но снова незаправленный – проходил по прилавку с маркиратором, чтобы проставить таймера. Остановившись у мороженицы, он увидел, что окно не справляется: заказы стынут на специальной полке на колесах, а гости вовсю обступили зону выдачи в ожидании еды.
Абдулла крикнул:
– А че с заказами?!
И, словно не ожидая ответа, бросил маркиратор, отодвинул полку и вклинился в выдачу, буквально оттолкнув стоявших там Шунтова и Кирилла-второго. Встав возле монитора, он тут же принялся ими командовать, указывая очередность отдачи заказов.
Вскоре к окну подошел шатающийся бородатый мужчина, от которого разило водкой: он еле ворочал языком и, судя по всему, требовал от сотрудников отдать какой-то бургер, который те якобы не положили ранее в его заказ. Абдулла, презирая непотребный вид гостя, коротко ему ответил, чтобы тот проваливал. Гость не подчинился. Завязалась словесная перепалка. Очевидно, мужик произнес нецензурные слова в адрес Абдуллы.
После этого тот не выдержал: не произнеся ни слова, снова отодвинул полку, проскочил через весь прилавок, кухню, коридор, вышел через дверь стаффа в зал и затем наружу. Когда он проходил перед прилавком, Марк имел возможность увидеть его свирепый, совершенно дикий взгляд исподлобья – словно разъяренный бык выбежал за пределы ресторана.
Через секунды за ним с кухни выбежал Рамиль.
Ни один из менеджеров вовремя не среагировал; а Артема уже не было на смене.
На улице происходило следующее. Абдулла, хотя и не производивший внешне впечатление качка – у него были довольно худые руки и худая же комплекция, – несколько раз толкнул гостя, после чего тот повалился на ближайшую траву сквера. Там Абдулла еще пару раз пнул его ногой, наказав не появляться больше в черте ресторана. Потом уже подошедший Рамиль сдержал его и проводил обратно до входной группы. Они еще некоторое время стояли на улице; Абдулла успел покурить. Когда он зашел, его вид стал гораздо спокойнее. Он дежурно вернулся