Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів. Отсутствует

до готовності. Гриби нарізати скибочками, обсмажити в олії разом із дрібно нарізаною цибулею. Додати квасолю, посолити, перемішати. Салат подавати теплим або холодним, посипавши рубаною петрушкою.

      Салат із моркви з печерицями

      

3 морквини, 600 г печериць, 300 г чорносливу, ½ склянки очищених волоських горіхів, 2–3 цибулини, 4 ст. л. олії, 3–4 ст. л. пісного майонезу, сіль і перець до смаку

      Гриби нарізати скибочками. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на великій тертці. Чорнослив замочити в окропі на 15 хвилин, потім віджати й нарізати невеликими шматочками. Горіхи дрібно нарубати. Печериці з цибулею обсмажити в олії, додати сіль, перець. Моркву обсмажити окремо, остудити, змішати з чорносливом і горіхами. Моркву й печериці викласти в салатник шарами, поливаючи пісним майонезом.

      Салат із вареної моркви

      

2 морквини, 2 солоних огірки, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу, 3 ст. л. олії, сіль до смаку

      Огірки й варену моркву нарізати кубиками. Додати зелень кропу. Салат посолити, заправити олією й перемішати.

      Салат із моркви з насінням соняшнику

      

5 великих морквин, 1–2 яблука, ½ склянки очищеного насіння соняшнику, сік 1 лимона, сіль до смаку, 2 ст. л. олії

      Очищені моркву та яблука натерти на великій тертці. На сухій сковороді обсмажити насіння соняшнику, постійно перемішуючи. Олію збити з лимонним соком і сіллю. Змішати моркву, яблука й насіння соняшнику, полити заправкою, перемішати.

      Салат із моркви з горіхами

      

1 морквина, 1 ст. л. волоських горіхів, 1 ст. л. меду

      Моркву натерти, додати рубані горіхи, полити медом і перемішати.

      Салат із моркви з чорносливом

      

2 морквини, 200 г чорносливу, 3 ст. л. рубаних волоських горіхів, 2 зубці часнику, сіль, пісний майонез

      Чорнослив замочити, віджати, дрібно нарізати. Моркву натерти на великій тертці, змішати із пропущеним через прес часником, горіхами, чорносливом. Салат посолити, заправити майонезом і перемішати.

      Салат із моркви з мандарином

      

2–3 морквини, 1 яблуко, 1 мандарин, 2 ст. л. олії, ½ ч. л. лимонного соку, цукор, кориця й сіль до смаку

      Моркву та яблуко очистити, натерти на дрібній тертці. Мандарин очистити, розділити на часточки, нарізати. Олію змішати з лимонним соком, додати сіль, цукор, корицю. Моркву змішати з яблуком і мандарином, полити заправкою, перемішати й відразу подати на стіл.

      Салат із моркви з курагою та апельсином

      

1 морквина, ½ склянки кураги, ½ апельсина, 1–2 ч. л. меду, щіпка мускатного горіха, 2 ст. л. апельсинового соку

      Курагу промити, замочити на 15 хвилин, потім віджати й нарізати. Моркву натерти на великій тертці. Апельсин очистити, розібрати на часточки, нарізати шматочками. Підготовлені продукти змішати. Для заправки мед змішати з апельсиновим соком, додати мускатний горіх. Салат полити заправкою й акуратно перемішати.

      Салат