Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів. Отсутствует

перемішати.

      Салат із селери та моркви

      

½ кореня селери, 2 морквини, 2 ст. л. волоських горіхів, 1 ч. л. лимонного соку, 3 ст. л. олії, сіль і цукор до смаку

      Селеру й моркву натерти на великій тертці. Для заправки олію збити з лимонним соком, сіллю й перцем. Салат полити заправкою й акуратно перемішати. Подавати, посипавши рубаними горіхами.

      Салат із селери з яблуком

      

½ кореня селери, 1 велике яблуко, ½ склянки горіхів, 2–3 листки зеленого салату, 2 ст. л. пісного майонезу, сіль і перець до смаку

      Очищені яблука й селеру натерти на великій тертці, додати сіль, перець, заправити пісним майонезом, перемішати. Викласти на листки салату й посипати крупно нарубаними горіхами.

      Салат із селери з ананасом

      

½ кореня селери, ½ вареного буряка, 100 г консервованих ананасів, 2–3 листки салату, 1 ст. л. олії, 1 ст. л. яблучного оцту, сіль, перець до смаку

      Селеру, ананаси й буряк нарізати соломкою, заправити оцтом, олією, сіллю, перцем, перемішати. Подавати, виклавши на листки зеленого салату.

      Салат зі шпинату з кунжутом

      

200 г шпинату, 2 ст. л. насіння кунжуту, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. соєвого соусу

      Шпинат припустити до м’якості, відкинути на друшляк, щоб стік сік, який виділився. Остиглий шпинат нарізати. Додати мелене насіння кунжуту. Заправити сумішшю цукру й соєвого соусу, акуратно перемішати.

      Салат із селери з родзинками

      

½ кореня селери, 1 зелене яблуко, ½ склянки родзинок, 3–5 гілочок петрушки, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. яблучного оцту, 2 ст. л. олії, 3 ст. л. пісного майонезу, сіль, чорний перець

      Замочити родзинки в окропі на 5 хвилин, потім віджати. Змішати олію з оцтом, залити родзинки. Корінь селери нарізати тонкою соломкою, залити окропом на 30 секунд. Потім воду злити, селеру залити крижаною водою із соком лимона й залишити на 10 хвилин. Яблука очистити, нарізати тонкими часточками. Селеру віджати, додати яблука, родзинки з маринадом, заправити сіллю, перцем, майонезом, перемішати. Подавати, посипавши рубаною петрушкою.

      Салат із солоних огірків і мочених яблук

      

2 солоних огірки, 2 мочених яблука, ½ цибулини, 2 ст. л. олії

      Огірки та яблука нарізати скибочками, додати нарізану півкільцями цибулю. Салат заправити олією й акуратно перемішати.

      Салат зі шпинату зі щавлем

      

400 г шпинату, 100 г щавлю, 200 г зеленої цибулі, 100 г петрушки, кілька маслин без кісточок, 2–3 ст. л. олії, 1 ч. л. оцту, сіль

      Шпинат, щавель, зелену цибулю й петрушку добре промити, дрібно нарізати й перемішати. Зелень збризнути оцтом, додати до смаку сіль і олію, перемішати. Подавати, прикрасивши маслинами.

      Салат із черешкової селери з перловкою

      

½ склянки перлової крупи, 2–3 черешки селери, зелень петрушки та кропу, 2 ст. л. зерен граната, 2 ст. л. лимонного соку, 4 ст. л. маслинової олії, сіль до смаку

      Перлову