Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів. Отсутствует

змішати, посолити, заправити сумішшю олії й лимонного соку.

      Вінегрет зі свіжою капустою

      

2–3 картоплини, 1 буряк, 2 морквини, 150 г капусти, 50 г консервованого зеленого горошку, 1 солоний огірок, 1 яблуко, 5 ст. л. олії, 1½ ст. л. оцту, сіль

      Картоплю, моркву й буряк відварити, очистити, нарізати кубиками. Капусту дрібно нашаткувати. Огірок і очищене яблуко дрібно нарізати. Підготовлені продукти змішати, додати зелений горошок, сіль, заправити сумішшю олії та оцту.

      Гриби під «шубою»

      

500 г маринованих грибів, 3–4 картоплини, 1 морквина, 2–3 цибулини, пісний майонез

      Моркву й картоплю відварити в мундирі, очистити, натерти на великій тертці. Мариновані гриби дрібно нарізати, перемішати з дрібно нарубаною цибулею. Викласти в салатник шарами гриби, картоплю й моркву, поливаючи майонезом.

      Грибна галявина

      

1 банка маринованих печериць, 4–5 варених картоплин, 2 варені морквини, 2–3 маринованих огірки, зелена цибуля, пісний майонез, олія

      Форму змастити. Варену картоплю і моркву натерти. Викласти підготовлені продукти шарами, змащуючи майонезом, у такій послідовності: гриби капелюшками вниз, рубана зелена цибуля, терта морква, нарізаний кубиками огірок, терта картопля. Поставити в холодильник на 2 години. Подавати, перевернувши форму на сервірувальне блюдо так, щоб зверху був грибний шар.

      Салат із печінкою тріски й кукурудзою

      

1 банка печінки тріски, 100 г вареного рису, 1 морквина, 200 г консервованої кукурудзи, 1 цибулина, 3 ст. л. пісного майонезу, сіль і перець до смаку

      Моркву відварити, очистити, натерти на великій тертці. Печінку разом з олією розім’яти виделкою. Цибулю дрібно нарубати. Змішати підготовлені інгредієнти, додати варений рис і кукурудзу. Салат посолити, поперчити, заправити пісним майонезом й акуратно перемішати.

      Салат «Мімоза» пісний

      

1 банка рибних консервів, 3 картоплини, 2 морквини, 1 цибулина, 3–4 ст. л. консервованої кукурудзи, 3–4 ст. л. майонезу

      Картоплю і моркву відварити, очистити, натерти на великій тертці. Рибу розім’яти виделкою. Цибулю дрібно нарубати. Підготовлені продукти викласти в салатник шарами, змащуючи майонезом, у такій послідовності: риба з цибулею, картопля, морква й кукурудза.

      Салат із креветок і грейпфрута

      

500 г очищених варених креветок, 2 червоних болгарських перці, 1 грейпфрут, сіль, білий перець, маслинова олія

      Нарізати кубиками болгарський перець і м’якоть грейпфрута, змішати з вареними креветками. Салат посипати сіллю й перцем, полити маслиновою олією.

      Салат із крабовими паличками, яблуком і перцем

      

200 г крабових паличок, 1 червоний болгарський перець, 1 огірок, 1 зелене яблуко, сіль, олія

      Усі продукти нарізати соломкою, змішати. Салат посолити, заправити олією, акуратно перемішати.

      Оселедець