(сухая) – 250 г
Вода – 150 мл
Сухие дрожжи – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Для соуса:
Томатная паста – 100 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Острый соус (например, с чили) – 1 ст. ложка
Базилик (сушеный) – 1/2 ч. ложки
Орегано – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Для начинки:
Моцарелла (твердая) – 150 г
Пепперони – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1/2 шт.
Маслины – по вкусу
Паприка – 1/2 ч. ложки
Шаги приготовления:
Приготовление теста
В миске смешайте муку, сухие дрожжи, соль и сахар.
Добавьте воду и оливковое масло, перемешайте все ингредиенты.
Замесите тесто, оно должно быть эластичным и немного липким.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30—40 минут в теплом месте для подъема.
Приготовление соуса
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту и острый соус, тщательно перемешайте.
Добавьте сушеный базилик, орегано, соль и перец по вкусу.
Оставьте соус на слабом огне на 5—7 минут, чтобы он немного загустел и стал ароматным.
Подготовка начинки
Нарежьте моцареллу, помидоры и лук кольцами.
Пепперони нарежьте тонкими ломтиками.
Маслины нарежьте кольцами.
Формирование пиццы
Разогрейте духовку до 220° C.
Раскатайте тесто на противне, смазанном оливковым маслом.
Равномерно распределите соус по поверхности теста.
На соус выложите начинку: помидоры, моцареллу, пепперони, лук и маслины.
Посыпьте сверху паприкой для аромата.
Выпекание
Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 10—12 минут, до золотистой корочки.
По готовности достаньте пиццу и дайте немного остыть.
Калорийность (на порцию):
Мука (250 г) – около 900 калорий.
Томатная паста (100 г) – около 70 калорий.
Оливковое масло (3 ст. ложки) – около 360 калорий.
Моцарелла (150 г) – около 300 калорий.
Пепперони (100 г) – около 450 калорий.
Помидоры (2 шт.) – около 40 калорий.
Лук (1/2 шт.) – около 20 калорий.
Маслины (30 г) – около 40 калорий.
Итого, одна порция пиццы (по 1/4 всей пиццы) содержит около 400—450 калорий.
Польза блюда:
Оливковое масло – богат мононенасыщенными жирами, полезными для сердечно-сосудистой системы.
Помидоры – источник витамина C и ликопена, который помогает бороться с воспалениями.
Моцарелла –