сытного мясного ужина сил не осталось совсем, им хочется лечь и полежать, так как в желудке чувствуется тяжесть. В это же время они замечают, что от вегетарианской еды такого нет, наоборот, из-за стола человек встает с ощущением легкости (вплоть до тех ощущений, что как будто вообще ничего не ел), но через 30 минут он начинает понимать, что есть-то ему уже и не хочется и что даже если на столе появится шашлык, он не захочет его съесть, так как сыт. То есть человек начинает умом, через свои ощущения и чувства понимать свой организм и разбираться в том, какая еда для него более полезная, от какой еды у него прибавляются силы и улучшается настроение. Ведите такой дневник одну-две недели и в письменном виде понаблюдайте за своими ощущениями, и вы реально поймете, какая еда больше нравится вашему организму.
Почему дневник питания необходимо все-таки писать, а не проводить эту процедуру в своем уме? Если вы не будете записывать все, что вы съели, и фиксировать свои ощущения через полчаса после приема пищи, то вы просто не сможете отследить их в своем уме или забудете это сделать. А когда вы покупаете красивый блокнот и начинаете вести такой дневник, то вы реально узнаете о себе много такого, чего никогда даже и не заметили бы. Наша жизнь проходит в таком бешеном темпе, что попросту мы не успеваем замечать наши чувства и эмоции, все проходит «на автомате». Только ведение дневника поможет вам вывести наружу ваши ощущения и не забыть их через некоторое время, так как в любой момент вы можете вернуться к прошлым записям и вспомнить свои ощущения. Такой способ является лучшей мотивацией для смены питания.
В дневник следует записывать не только свои физические ощущения после приема пищи, но и эмоциональные. Дело в том, что разная пища по-разному влияет на наше настроение: от какой-то пищи у нас возникает радость, от какой-то – гнев и раздражение. Только дневник поможет вам отследить, какая пища подходит именно вам с точки зрения энергии и эмоций и, таким образом, откорректировать свое меню в соответствии с вашими желаниями. Например, я заметила, что если я позавтракаю кашей, то становлюсь раздражительной и ворчливой, а когда на завтрак я ем фрукты, то у меня, наоборот, происходит прилив радости и счастья. Мне становится так хорошо, что возвращаться к каше уже совсем не хочется. Но у вас может быть все по-другому. Мы все разные, и то, что нравится мне, может не понравиться вам.
Я никогда бы не отследила свои физические и эмоциональные ощущения после еды, если бы не вела дневник питания.
А теперь приступим к первой вегетарианской неделе.
Первая вегетарианская неделя
Понедельник
Завтрак
Сырники без яиц
порции: 2 ↥ время приготовления: 40 минут
250 г творога
50 г манки
2 ст. л. сахара
1 ст. л. пшеничной муки для обваливания сырников
40 мл оливкового масла холодного отжима
1. Творог выложить в глубокую миску