и поедать их килограммами, то лишнее непременно отправиться «в жировое депо».
Есть ещё комплексные фиброуглеводы- это овощи, которые имеют низкую энергетическую ценность и очень большое содержание пищевых волокон. Пищевые волокна улучшают процессы пищеварения, способствуют выведению токсинов из организма. Овощей в рационе может быть много, с оглядкой на здравый смысл.
Самые главные углеводы, которые непременно ежедневно должны присутствовать в вашем питании- комплексные крахмалистые углеводы, «медленные» углеводы. Это киноа, бурый рис, гречка, перловка, булгур, кускус, макароны из твердых сортов пшеницы, бобовые и т. д. Эта группа углеводов переваривается намного дольше всех остальных и при системном, грамотном и постоянном применении снижает тягу к «быстрым» углеводам.
Итак, подведём итоги по БЖУ: для того, чтобы создать баланс в питании важно распределить поступление макронутриентов так: Б 20—25%, Ж 20—25%, У 50—60%
Чтобы обеспечить полноценное насыщение организма аминокислотами, важно чтобы в рационе присутствовало разнообразие белковых продуктов как растительного (орехи, бобовые, грибы и т.д.), так и животного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, морепродукты, молоко, творог, кисломолочная продукция и т.д.).
Обратите внимание на достаточное потребление ненасыщенных жирных кислот (рыба, морепродукты, орехи, авокадо, растительное масло). Полностью исключите из рациона продукты, содержащие трансжиры (сосиски, колбасы, магазинные полуфабрикаты, фаст-фуд). Помните, что ненасыщенные жиры очень полезны для организма, но в умеренном количестве, поскольку их калорийность чрезвычайно высокая.
«Длинные» углеводы важно добавлять в рацион ежедневно, и постепенно уменьшать в рационе содержание «быстрых» углеводов, вызывающих гликемические и инсулиновые пики.
Зачем мы всё это обсуждаем? Неужели концепция осознанного питания не предполагает «Ем что хочу, когда хочу»?
Осознанное питание предполагает активизацию «биологических настроек», то есть восстановление чувствительности тела к сигналам организма: о физиологическом голоде, жажде, насыщении, влиянии отдельных продуктов на общее состояние. Мы с вами будем делать это преимущественно через практики осознанности.
К сожалению, восприятие «Ем что хочу, когда хочу», нередко заводит людей в тупик. И знаете почему? Да, потому что старые пищевые привычки крайне устойчивы и они иногда создают иллюзию о потребности съесть что-то очень «химическое» (например «заправиться» пачкой чипсов и парой батончиков «Сникерс») не потому, что этого в действительности хочет ваш организм, а потому что эти продукты ассоциативно связаны с определёнными психоэмоциональными состояниями, а также они участвуют в порочном круге физиологических реакций, связанных со скачками глюкозы и инсулина.
Чтобы