продукты, которые максимально подготовлены к употреблению, могут храниться длительное время (несколько месяцев), и дают минимум отходов. Это различные концентраты и сублимированные продукты. Которые имеют малую массу, вкусны и быстры в приготовлении. Особенно это касается последних.
Но и они имеют недостаток, – поскольку они, в основном, производятся в расчете на дачников, либо просто для приготовления обеда на «скорую руку», поэтому обычно расфасованы в объемистые полупустые пластиковые или картонные стаканчики и мисочки. Такая упаковка в рюкзаках обычно мнется и даже разрывается, а содержимое – высыпается.
Кроме того, содержащиеся в них макаронные изделия – сильно крошатся. Поэтому, перед походом такие продукты необходимо вскрыть и герметично перефасовать в плотные полиэтиленовые мешочки, а еще лучше – в жесткие пластиковые контейнеры, а уж потом в полиэтилен. Пакетики со специями, находящиеся внутри таких упаковок можно либо переложить вместе с содержимым в контейнеры, либо поместить к пряностям.
Нехватку витаминов при питании подобными продуктами, особенно зимой и весной, необходимо восполнять приемом поливитаминных драже, причем в повышенной на ¼ – 1/3 дозе, а также природными продуктами содержащими витамины (зеленью, ягодами).
Цикл повторяемости блюд в меню, желательно чтобы был не менее 5 дней. Сверхнормативный запас продуктов (НЗ) должен быть не менее 10 – 15% от общего планируемого количества продовольствия.
Перед походом продукты раскладывают по 1 – 2 кг по прочным полиэтиленовым пакетам и герметично закрывают. В таком виде их легче укладывать в рюкзак, доставать, кроме того, снижается опасность одновременной порчи, в первую очередь от подмокания, большого количества продовольствия.
Перед укладкой продуктов в полиэтиленовые пакеты, последние помещают в матерчатые мешочки меньшего объема, что защищает пакеты от нагрузки на разрыв. Каждый матерчатый мешочек следует надписать шариковой ручкой, указав его содержимое. Тогда не потребуется перерывать весь рюкзак в поисках необходимого продукта.
Полезно иметь в рюкзаке пару дополнительных прочных и водонепроницаемых вкладышей (два больших полиэтиленовых мешка) – один для вещей, другой – для продуктов, которые дополнительно защитят положенные туда вещи и продукты от дождя, а также при падении его в воду. Нельзя помещать канистры с жидким топливом (бензином, керосином) в одном рюкзаке с продуктами. Даже если они не разольются, продукты могут ими пропахнуть.
Сухари, сушки, галеты, печенье – при переноске крошатся, отсыревают, перед походом их следует дополнительно просушить и герметично упаковать в непромокаемые пакеты, желательно с расчетом на одноразовое употребление содержимого каждого из них. Наиболее удобны для этого сушки и галеты.
Хлеб для сушки сухарей лучше всего нарезать ломтями толщиной в 1 см. более тонкие куски при сушке коробятся,