Entenbrust mit Orange im Zimtrauch
Ente „ohne Baana“, ein bissl exotisch
Gefülltes Kaninchen auf Champagnerkraut
Schweinsrücken mit Rotwein-Chili-Sauce
Würziger Schweinsschopf im Ganzen
Kronfleisch vom Galloway-Rind mit „Waldkaviar“
Kalbsfrikandeau mit Rosmarin, Paradeisern und Oliven
Apfel-Fenchel-Gelee mit geräucherter Forelle
Pikanter Mango-Gurken-Salat mit Schinken
Schoko-Kardamom-Mousse mit Himbeeren