процесс приёма пищи должен приносить радость и наслаждение.
Китайцы и японцы не просто так устраивают чайные церемонии. Они верят, что это помогает организму настроиться на приём полезных веществ.
Молитва перед едой также играет свою роль. Важно создать духовный настрой и почувствовать благодарность Богу за всё, что у нас есть. Тогда благословение свыше будет сопровождать нас во всех делах.
Кавказские застолья не просто повод для еды, а возможность насладиться общением с близкими и дорогими людьми.
Французский завтрак может стать настоящим приключением, если представить себя в кафе на Монмартре.
А если вы не просто выпьете чашку кофе, а вдохнёте ароматы джунглей Гватемалы, то сможете почувствовать всю полноту жизни.
Мандарин может напомнить о приятном путешествии по Марокко, а пирожок – о деревенской избе и русской печи, создавая пейзажи, достойные кисти Левитана или Шишкина.
Лапша быстрого приготовления может вызвать воспоминания о отпуске на Бали или поездке в Тайланд, вызывая атмосферу расслабления и удовольствия.
Конечно, воспоминания должны быть приятными. Если же еда вызывает у вас негативные ассоциации, например, с тюремной камерой или чем-то ужасным, то лучше избегать её.
Мне повезло много путешествовать по миру, и даже простое куриное филе может вызвать у меня приятные воспоминания. Кстати, курица с рисом – это самое распространённое блюдо в Азии и во всём мире. Если посыпать его карри, то возникнут образы Индии и вспомнится какой-нибудь болливудский фильм. Если полить кисло-сладким соусом, то представится китайский пейзаж. Соевый соус напомнит о пляже в Тайланде, а мексиканский соус сальса – о весёлой музыке мариачи. Майонез же вызовет образы из детства – новогоднюю ёлку и так далее.
Приятного аппетита! Bon Appetit! Добар апетит! Ёқимли иштаҳа! Смачного! Ческыт мед кошкоз! Bol bol yiyin!
Путешествие еды
Данная книга не претендует на роль учебника по диетологии и нутрициологии. Тем не менее, мы считаем важным представить краткий научно-популярный обзор процесса питания, биологически активных веществ и известных оздоровительных диет. Даже если вы не планируете стать ученым-биохимиком, нутрициологом или врачом, эти знания могут быть полезны. Они помогут разобраться в товарах для здорового образа жизни и биологически активных добавках (БАД).
Любое серьёзное путешествие требует тщательной подготовки. Если мы отправляемся в кругосветное путешествие по диетам, то стоит освежить в памяти знания о процессе пищеварения.
Как работает пищеварение и зачем нам витамины, минералы и БАДы
Введение: зачем мы едим?
Каждый день наш организм преобразует пищу в энергию и «строительные материалы» для клеток. Этот процесс, называемый пищеварением, похож на конвейер, где еда расщепляется на молекулы, всасывается в кровь, а отходы выводятся. Но даже самый совершенный механизм