с полным уважением к себе.
Итак, давайте сейчас обратимся к нашей пищеварительной системе. Да-да, к этой скользкой эластичной трубке внутри нас – от рта до ануса. Как вам известно, пища необходима – содержащиеся в ней питательные вещества служат источником энергии и строительным материалом, обеспечивая должное функционирование разнообразных систем тела. Пищеварительный тракт усваивает эти питательные вещества.
Система работает следующим образом: вы выбираете пищу, содержащую различные питательные вещества, и для начала жуете ее во рту, где и начинается процесс пищеварения. Слюна представляет собой волшебное вещество, помогающее начать расщепление пищи и уничтожающее бактерии. Затем вы проглатываете пищу, направляя ее в желудок, где она смешивается с другими пищеварительными соками и небольшим количеством соляной кислоты, которая далее расщепляет пищу, убивает бактерии и высвобождает питательные вещества для усвоения. Образовавшаяся в результате кашица (под названием химус) далее транспортируется по тонкому и толстому кишечнику, где питательные вещества постепенно всасываются его стенками и поступают в тело. Те составляющие пищи, которые не нашли употребления, опускаются в нижний отдел кишечника и затем выводятся из организма. Все это нужно для того, чтобы обеспечивать тело топливом для жизни.
Общеизвестно, что всем нам необходимо есть, чтобы жить, а наш желудочно-кишечный тракт создан специально для того, чтобы перерабатывать поступающую пищу. Хотя вы и «знаете» это умом, но если у вас есть те или иные проблемы с пищевыми привычками, то вы, скорее всего, уделяете мало внимания потребностям своего тела. Может быть, вы выбираете пищу, основываясь на калорийности или новомодных советах диетологов (когда вы «хороший») либо же вы едите что попало и где попало, беспорядочно и бездумно (когда вы «плохой»). При этом и в «хорошей» фазе вы вполне можете потреблять подвергшиеся жесткой технологической переработке продукты, которые специально разработаны для того, чтобы якобы помочь вам сбросить вес. И вы можете даже не задумываться о том, какое влияние эти вещества окажут на жизненно важные процессы, которые происходят внутри вас – под кожей.
В менее экстремальном случае, возможно, у вас сложились более здоровые пищевые привычки, но все же вы редко анализируете качество пищи или воздействие потребляемых продуктов на жизненно важные системы вашего организма.
Как я уже упоминала, слово «йога» означает «объединять» или «запрягать». Йога питания поможет вам изменить отношение к пище и своему телу. Путь к исцелению состоит в том, чтобы почувствовать свой организм и научиться относиться к телу с почтением, вместо того чтобы либо потакать себе, либо жестко себя контролировать.
Из-за современного рациона и нашего теперешнего образа жизни (бесконечная спешка, бесконечное беспокойство) эпителиальная выстилка пищеварительного тракта нередко воспаляется, что снижает способность переваривать и усваивать пищу. В результате у нас