Фаршированные блюда. Отсутствует

шт. сладкого перца

      – 300 г вареной говядины

      – 200 г капусты

      – 2 шт. моркови

      – 1 огурец

      – 1 помидор

      – 1 луковица

      – 2 сваренных вкрутую яйца

      – 100 г любого тертого сыра

      – 100 г томатного соуса

      – ¹/₂ пучка укропа

      – ¹/₂ пучка петрушки

      – 1 ст. ложка сливочного масла

      – перец и соль – по вкусу

      У сладкого перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Говядину пропустите через мясорубку, яйца измельчите, капусту тонко нашинкуйте. Одну штуку моркови и огурец натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, посолите и поперчите.

      Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный перец. Лук нашинкуйте, оставшуюся морковь натрите на мелкой терке, обжарьте на сливочном масле, добавьте 2–3 ст. ложки томатного соуса и потушите все еще 3–4 минуты.

      Поверх лука и моркови уложите фаршированный перец, влейте немного воды и потушите до готовности. Подавайте, посыпав тертым сыром, измельченной зеленью петрушки, укропа и полив томатным соусом.

Тушеный перец со свининой, стручковой фасолью, зеленым горошком, морковью, свеклой и петрушкой «Майкопский»

      – 8-10 шт. сладкого перца

      – 300 г свинины

      – 300 г стручковой фасоли

      – 100 г консервированного зеленого горошка

      – 2 шт. моркови

      – 1 картофелина

      – 1 шт. свеклы

      – 1 луковица

      – 1 соленый огурец

      – 100 г майонеза

      – 1 лавровый лист

      – ¹/₂ пучка петрушки

      – 4–5 ст. ложек растительного масла

      – перец и соль – по вкусу

      У сладкого перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Мясо пропустите через мясорубку. Стручковую фасоль сварите в подсоленной воде, охладите и мелко нарежьте.

      Картофель, 1 шт. моркови и огурец натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленный перец и обжарьте его в 1 ст. ложке растительного масла.

      Свеклу и оставшуюся морковь натрите на средней терке, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте все на оставшемся растительном масле, поверх уложите обжаренный фаршированный перец, положите лавровый лист, влейте немного воды и потушите до готовности. Подавайте с тушеными овощами, полив майонезом и посыпав измельченной зеленью петрушки.

Тушеный перец с фаршем, белой фасолью, яблоками, репой, морковью, чесноком, петрушкой и сыром «Богучарский»

      – 8-10 шт. сладкого перца

      – 200 г любого мясного фарша

      – 200 г белой фасоли

      – 100 г любого тертого сыра

      – 1 яблоко

      – 1 шт. репы

      – 1 шт. моркови

      – 2 луковицы

      – 1 зубчик чеснока

      – 5–6 стрелок чеснока

      – 2 ст. ложки томатной пасты

      – 1 ч. ложка лимонного сока

      – 1–2 лавровых листа

      – ¹/₂