Das Abnehm-Kochbuch. Agnes Obel

Fisch darauflegen und das Ganze mit Deckel weitere 7 Min. leicht köcheln lassen.

      Das Gemüse auf vorgewärmte Teller verteilen, je 2 Fischfilets daraufsetzten und mit der

       restlichen Petersilie bestreut servieren.

       Pro Portion: 84 kcal / 352 kJ

      Seljodka (Heringe)

      4 Portionen

       2 Heringsfilets

       1 Zwiebel

       1 Bund Petersilie

       1 Gurke

       1 Tomate

       2 EL Essig

       1 EL Rapsöl

       Salz

       Pfeffer

       1 TL Senf (scharf)

       2 Eigelb

       2 EL Essig

       1 EL Rapsöl

       Zucker

       Die Heringsfilets auf eine Platte legen. Die Petersilie waschen und klein zupfen. Die

       Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Gurke schälen, die Tomate waschen und

       beides in Scheiben schneiden. Das Ganze auf dem Fischfilet anrichten.

       Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer, oder wahlweise aus Senf, Eigelb, Essig, Öl und Zucker

       eine Marinade herstellen und den Fisch damit übergießen.

       Pro Portion: 122 kcal / 511 kJ